Cookie beállítások
Ibériai sonka
Csont nélküli ibériai sonka Cebo de Campo Andalúziából Exqium ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL. 50% ibériai fajta.
Az EXQIUM Cebo de Campo csont nélküli ibériai sonka andalúz dehesákban szabadon tartott ibériai sertésből készül. Táplálékuk válogatott gabonafélékből és a legelők természetes erőforrásaiból áll. Kizárólag ibériai sonkából és tengeri sóból, adalékanyagok nélkül készül, majd a spanyol hagyományoknak megfelelően lassan érlelődik. Ez a sonka az ibériai sonkákra jellemző omlós textúrával és kiegyensúlyozott aromákkal rendelkezik.
50% ibériai bellota sonka, kicsontozva, Montesano
A Montesano 50% ibériai bellota sonka csont nélkül ibériai sertésből készül, amelyeket szabadon tartanak Spanyolország délnyugati részén, a dehesákban. A montanera időszakban főként makkból, valamint a legelőkön található fűszernövényekből és gyógynövényekből táplálkoznak. Körülbelül 36 hónapig természetes módon érlelve, ez az ibériai sonka a bellota sonkákra jellemző omlós textúrával és gazdag aromákkal rendelkezik.
50% ibériai Cebo de Campo sonka, kicsontozva, Montesano
A Cebo de Campo Montesano 50% ibériai sonka csont nélkül ibériai sertésből készül, amelyeket szabadon tartanak Spanyolország délnyugati részén, a dehesákban. Táplálékuk kiválasztott gabonafélékből és a legelők természetes erőforrásaiból áll. Az ibériai hagyományoknak megfelelően természetes szárítóhelyiségekben lassan érlelt sonka puha textúrával és a Cebo de Campo ibériai sonkákra jellemző kiegyensúlyozott aromákkal rendelkezik.
Csont nélküli ibériai sonka „Cebo de Campo” Andalúziából Exqium ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL. 50% ibériai fajta.
Az EXQIUM Cebo de Campo csont nélküli ibériai sonka andalúz dehesákban szabadon tartott ibériai sertésből készül. Táplálékuk válogatott gabonafélékből és a legelők természetes erőforrásaiból áll. Kizárólag ibériai sonkából és tengeri sóból, adalékanyagok nélkül készül, majd az ibériai hagyományoknak megfelelően lassan érlelődik, így rugalmas textúrát és kiegyensúlyozott aromákat fejleszt ki.
- -25%
Andalúziai „Cebo de Campo” ibériai sonka, Exqium, adalékanyagok nélkül, 80 g. 50% ibériai fajta.
Az EXQIUM kézzel szeletelt Cebo de Campo ibériai sonka andalúz dehesákban szabadon nevelt ibériai sertésből készül. A sertéseket gabonával és a legelőkön található természetes táplálékkal etetik, így húsuk ízletes és kiegyensúlyozott. Prémium minőségű termék, amely kizárólag ibériai sonkából és tengeri sóból készül, adalékanyagok nélkül.
Montesano Cebo de Campo ibériai sonka, késsel vágva, 100 g. 50% ibériai fajta.
A késsel szeletelt 50% ibériai Cebo de Campo Montesano sonka Extremadura dehesáiban szabadon nevelt ibériai sertésből készül. A sertéseket válogatott gabonafélékkel és a legelők természetes erőforrásaival etetik, így húsuk ízletes és kiegyensúlyozott. Az ibériai hagyományok szerint lassan érlelt sonka omlós textúrájú és finom aromájú.
Pata Negra sonka és ibériai sonka
A Spain Gourmet a Pata Negra sonka és az ibériai sonka széles választékát kínálja, egészben, kicsontozva és szeletelve egyaránt.
Önnek csak annyit kell tennie, hogy kiválasztja a kívánt sonka minőségét és azt, hogy vállat vagy sonkát szeretne.
A lapocka az elülső lábszár, a sonka pedig a hátsó lábszár.
Azibériai lapocka súlya 4 és 7 kg között lehet, de több zsírt tartalmaz, mint a sonka. Sokkal több zsírja van, mint a sonkának. Ezért van árkülönbség, nem azért, mert nem olyan jó. Semmiképpen sem szabad a vállról az összes zsírt eltávolítani, és a hússal együtt kell vágni. Nagyon finom a zsírja.
Az ibériai sonka súlya 6 és 10 kg között van. A csont és a zsír miatt is van veszteség. Az ibériai sonka zsíros. Ez azt jelenti, hogy több évig érlelhető. A Pata Negra sonka zsírosabb, mint az ibériai sonka.
Válasszon a kívánt minőség szerint.
A Pata Negra sonka 100%-ban ibériai sertésből származik, amelyet makkal, gyökerekkel és gyógynövényekkel táplálnak. Vadon nevelik őket.
Az ibériai sonka lehet Bellota ibériai sonka, amely 50 vagy 75%-ban makkal, gyógynövényekkel és gyökerekkel táplált ibériai sertésekből származik. A cebo de campo ibériai sonka is származhat olyan sertésfajtából, amely legalább 50%-ban ibériai sertés, és amelyet gabonával, gyógynövényekkel és gyökerekkel táplálnak. Mindkettőt vadon nevelik.
Ne feledje, hogy a Pata Negra sonka csak 100%-ban ibériai sertésből készül. Makkokkal (bellotas) táplálják. Vadon nevelik. És mindennek tetejébe a Pata Negra sonka lábán fekete pánt van.
Ugyanezek a minőségi kritériumok vonatkoznak aPata Negra Vállra is.