Füstölt San Simon AOP sajt, 1 kg

Galícia egyik jellegzetes sajtja

A San Simón füstölt sajt (AOP) a spanyolországi Galícia régió hagyományos specialitása. Jellegzetes formájáról, finom ízéről és jellegzetes füstöléséről ismert.

Elismert védett eredetmegjelölés

A San Simón da Costa védett eredetmegjelölés garantálja a sajt eredetét, a tej minőségét és a hagyományos gyártási módszerek betartását.

Kiváló minőségű tehéntej

Ezt a sajtot Galíciában tenyésztett tehenek tejéből készítik, főként a Rubia Gallega, a Pardo-Alpina és a Friesland fajtákból. Ezek a tejfajták biztosítják a végtermék finomságát és kiegyensúlyozottságát.

Különleges érlelés és füstölés

Körülbelül 45 napos érlelés után a San Simón lágy textúrát és homogén állagot kap. Ezután enyhén füstölik a régióra jellemző nyírfával, ami megadja a sajt jellegzetes aromáját.

Jellegzetes textúra és megjelenés

A sajt belsejében apró, szabálytalan lyukak láthatók, színe az érlelés mértékétől függően az elefántcsontfehértől a sárgáig változik. Textúrája rugalmas és kellemes a szájban.

Lágy és kiegyensúlyozott íz

A San Simón sajt íze lágy, enyhén csípős, finom füstös utóízzel. Alacsony zsírtartalmú és nagyon kellemes ízű.

Fogyasztási tippek

Szobahőmérsékleten, vékony szeletekre vagy kockákra vágva fogyasszuk. Kiválóan alkalmas aperitifként, sajtválogatásban vagy enyhén megolvasztva bizonyos ételekhez.