Prosciutto Bellota 100% iberico - Pata Negra affettato al coltello Montesano 100 g

Un prosciutto 100% iberico bellota d'eccezione

Il prosciutto 100% iberico bellota Pata Negra Montesano proviene da maiali di razza iberica pura allevati in libertà nelle dehesas dell'Estremadura, nel sud-ovest della Spagna. Questo ambiente naturale composto da vasti pascoli alberati costituisce un ecosistema unico per l'allevamento estensivo del maiale iberico e contribuisce direttamente all'eccezionale qualità della carne.

Allevamento in libertà e alimentazione a ghiande

Durante la montanera, periodo essenziale dell'allevamento iberico, i maiali si nutrono principalmente di ghiande cadute dalle querce e delle risorse naturali presenti nei pascoli. Questa alimentazione favorisce la naturale infiltrazione del grasso nella carne e contribuisce alla ricchezza aromatica caratteristica dei grandi prosciutti iberici bellota.

Il know-how della casa Montesano

La casa Montesano è rinomata per la sua competenza nella produzione del prosciutto iberico. Grazie a una rigorosa selezione dei tagli e al rispetto dei metodi di produzione tradizionali, l'azienda offre prosciutti di grande uniformità e di notevole qualità gustativa.

Stagionatura naturale da 36 a 48 mesi

I prosciutti vengono stagionati lentamente in cantine naturali situate in Estremadura per un periodo compreso tra 36 e 48 mesi. Questa maturazione progressiva permette di sviluppare una consistenza particolarmente fondente e una gamma aromatica ricca ed equilibrata con delicate note di frutta secca.

Affettato al coltello - porzione da 100 g

Presentato in fette sottili e in porzioni da 100 grammi, questo prosciutto affettato al coltello è ideale per una degustazione generosa e raffinata. Si consiglia di togliere il prosciutto dal frigorifero alcuni minuti prima di servirlo, in modo che raggiunga la temperatura ambiente e sprigioni appieno i suoi aromi.