Prosciutto DOP Jabugo Summum 100% iberico bellota "Pata Negra" MH affettato 80 g.

22,22 €

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Prosciutto 100% iberico bellota "Pata Negra" DOP Jabugo Summum affettato al coltello.

È prodotto con carne di maiali di razza 100% iberica allevati in libertà nelle foreste della zona di produzione di Jabugo.

L'alimentazione è a base di ghiande, radici, fiori ed erbe.

L'intero processo di produzione di questo prosciutto è supervisionato dall'ente DOP Jabugo.

I prosciutti di Jabugo sono prodotti di alta gamma e sono i più rinomati tra i prosciutti iberici prodotti in Spagna.

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Descrizione
Dettagli del prodotto

Il prosciutto Jabugo è uno dei più apprezzati della DOP Jabugo.

Nell'ambito della Denominazione di Origine Protetta (DOP) Jabugo, la categoriaSUMMUM corrisponde alla qualità più elevata.

Per ottenere questa classificazione, un prosciutto deve rispettare criteri rigorosi in materia di razza, allevamento, alimentazione, età e stagionatura.

Un prosciutto "SUMMUM" presenta le seguenti caratteristiche:

Maiale 100% iberico puro "pata negra"
Alimentazione esclusivamente con ghiandee altre risorse naturali della "dehesa" durante il periodo della "montanera".
Allevamento in libertà, nelle dehesas della Sierra de Huelva (zona di Jabugo), bassa densità e ambiente tradizionale.
Stagionatura naturale prolungata, nel microclima specifico della Sierra de Jabugo, tradizionalmente in essiccatoi con regolazione naturale dell'umidità e della temperatura.

Tutti questi metodi conferiscono al prosciutto:

Una carne molto fine e fondente, con un'infiltrazione di grasso ben distribuita.
Una consistenza fondente e morbida, il grasso si "liquefa" quasi in bocca.
Aromi complessi, armoniosi con notedi nocciola tipiche del prosciutto "bellota" di alta qualità.

Il prosciutto "SUMMUM" è un prodotto d'eccellenzatra i più prestigiosi che si possano trovare nella DOP Jabugo.

È la scelta ideale per i veri amanti del prosciutto ibericoche ricercano autenticità, raffinatezza, tradizione e il gusto del "terroir".

Marchio Martin Hierro

Riferimento MSR011

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Scheda tecnica

Prosciutto: Intero
Race: 100% iberico
Ingredienti: Prosciutto iberico, sale, zucchero, conservanti E-250 e E-252, antiossidante E-300
Energia: 469 Kcal / 1942 K
Grassi: 41 g
Compresi gli acidi grassi saturi: 14 g
Carboidrati: 1 grammo
Compresi gli zuccheri: 0,5 g
Proteine: 24 g
Sel: 3,2 g
Conservazione: luogo fresco e asciutto
Produttore: Montesierra - C/ Barco nº2 - 21190 Jabugo - Huelva