Jamón DOP Jabugo Summum 100 % ibérico bellota «Pata Negra» MH loncheado 80 g.

La prestigiosa DOP Jabugo

Este jamón cuenta con la Denominación de Origen Protegida DOP Jabugo, una de las denominaciones más prestigiosas del jamón ibérico. Esta certificación garantiza el origen, la cría y el curado de las piezas en la histórica región de Jabugo, en Andalucía.

Cría tradicional del cerdo ibérico

Los cerdos 100 % ibéricos se crían en libertad en las dehesas del suroeste de España. Durante la montanera, su alimentación, compuesta principalmente por bellotas, favorece la infiltración natural de la grasa y contribuye a la riqueza aromática característica de los jamones ibéricos de bellota.

Larga curación en la Sierra de Jabugo

Los jamones Martín Hierro se curan lentamente en las bodegas naturales de la Sierra de Jabugo. El clima y la altitud de esta región permiten una maduración progresiva que desarrolla una textura sedosa y una gran profundidad aromática.

Cortado a cuchillo

El corte tradicional con cuchillo respeta la estructura del jamón y realza la finura de las fibras, el brillo de la grasa delicadamente infiltrada, la textura fundente y los complejos aromas de frutos secos y avellana.

Formato degustación 80 g

La porción de 80 gramos es ideal para una degustación refinada. Para apreciar plenamente sus cualidades aromáticas, se recomienda servir el jamón a temperatura ambiente unos minutos después de abrir la bolsa.