Skinka DOP Jabugo Summum 100 % iberisk bellota "Pata Negra" MH skivad 80 g.

22,22 €

(277,75 € / kg)

Inkl. moms

100 % iberisk bellota-skinka "Pata Negra" DOP Jabugo Summum, skivad med kniv.

Den produceras av 100 % iberiska grisar som fritt betar i skogarna i produktionsområdet Jabugo.

Fodret består av ekollon, rötter, blommor och örter.

Hela produktionsprocessen för denna skinka övervakas av organisationen DOP Jabugo.

Jabugo-skinkorna är verkligen högkvalitativa produkter och är de mest kända bland de iberiska skinkorna som produceras i Spanien.

Snabb leverans inom 3 dagar*

GRATIS frakt på beställningar över 150 €*.

Säker betalning

3 % lojalitetsprogram

Jabugo-skinkan är en av de mest uppskattade inom DOP Jabugo.

Inom ramen för den skyddade ursprungsbeteckningen (DOP) Jabugo motsvarar kategorinSUMMUM den högsta kvaliteten.

För att uppnå denna klass måste skinkan uppfylla strikta kriterier avseende ras, uppfödning, utfodring, ålder och mognad.

En ”SUMMUM”-skinka har följande egenskaper:

100 % ren iberisk gris "pata negra"
Utfodring uteslutande med ekollonoch andra naturliga resurser från "dehesa" under "montanera"-perioden.
Fritt uppfödning på dehesas
i Sierra
de Huelva (Jabugo-området), låg densitet och traditionell miljö.
Lång naturlig mognad i det specifika mikroklimatet i Sierra de Jabugo,traditionellt i torkrum med naturlig reglering av fuktighet och temperatur.

Alla dessa metoder ger skinkan:

Ett mycket fint och smältande kött med väl fördelad fettgenomträngning.
En smältande och mjuk konsistens, fettet "smälter" nästan i munnen.
Komplexa, harmoniska aromer med hasselnötstoner somär typiska för högkvalitativ "bellota"-skinka.

En ”SUMMUM”-skinka är enav de mest prestigefyllda produkternasom finns under den skyddade ursprungsbeteckningen Jabugo.

Det är ett val för sanna älskare av iberisk skinkasom söker äkthet, finess, tradition och smak av "terroir".

Varumärke Martin Hierro

Referens MSR011

I lager 20 objekt

Datablad

Ham: Hel
Race: 100 % iberiskt
Ingredienser: Iberisk skinka, salt, socker, konserveringsmedel E-250 och E-252, antioxidationsmedel E-300
Energi: 469 Kcal / 1942 K
Fetter: 41 g
Inklusive mättade fettsyror: 14 g
Kolhydrater: 1 g
Inklusive sockerarter: 0,5 g
Proteiner: 24 g
Sel: 3,2 g
Bevarande: sval och torr plats
Producent: Montesierra - C/ Barco nº2 - 21190 Jabugo - Huelva