Ham DOP Jabugo Summum 100% Iberisch bellota "Pata Negra" MH gesneden 80 g.
search
  • Ham DOP Jabugo Summum 100% Iberisch bellota "Pata Negra" MH gesneden 80 g.

Ham DOP Jabugo Summum 100% Iberisch bellota "Pata Negra" MH gesneden 80 g.

€ 22,22

(€ 277,75 / kg)

Inclusief belasting

De 100% Iberische bellota ham Summum Pata Negra DOP Jabugo Martin Hierro, met het mes gesneden in een verpakking van 80 g, belichaamt de uitmuntendheid van Iberische ham. Hij is afkomstig van 100% Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden en tijdens de montanera met eikels worden gevoerd. Hij ondergaat een lang en natuurlijk rijpingsproces in de Sierra de Jabugo, een regio die wereldwijd bekend staat om zijn uitzonderlijke hammen. De productie wordt gecontroleerd door een onafhankelijke instantie.

Hoeveelheid
Op voorraad
 

Levering binnen 48 uur

 

GRATIS verzending bij bestellingen boven €150*.

 

Beveiligde betaling

 

Loyaliteitsprogramma van 3%

Deze Jabugo-ham is een van de meest gewaardeerde hammen van de DOP Jabugo.

In het kader van de beschermde oorsprongsbenaming (DOP) Jabugo komt de categorieSUMMUM overeen met de hoogste kwaliteit.

Om deze klasse te verkrijgen, moet een ham voldoen aan strenge criteria op het gebied van ras, fokkerij, voeding, leeftijd en rijping.

Een "SUMMUM"-ham heeft de volgende kenmerken:

  • 100% puur Iberisch varken "pata negra"

  • Voeding uitsluitend met eikelsen andere natuurlijke bronnen van de "dehesa" tijdens de periode van "montanera".

  • Vrije uitloop in de dehesas van de

  • Sierra

  • de Huelva (gebied van Jabugo), lage dichtheid en traditionele omgeving.

  • Lange natuurlijke rijping in het specifieke microklimaat van de Sierra de Jabugo,traditioneel in droogkamers met natuurlijke regulering van vochtigheid en temperatuur.

Al deze methoden zorgen ervoor dat de ham:

  • Een zeer fijn en smeltend vlees, met een gelijkmatige vetverdeling.

  • Een smeltende en soepele textuur, het vet "smelt" bijna in de mond.

  • Complexe, harmonieuze aroma's met detypische hazelnoottonen van hoogwaardige "bellota"-ham.

Een 'SUMMUM'-ham is eenvan de meest prestigieuze productendie onder de DOP Jabugo te vinden zijn.

Het is een keuze voor echte liefhebbers van Iberische hamdie op zoek zijn naar authenticiteit, finesse, traditie en de smaak van het "terroir".

Martin Hierro
MSR011
19 Items

Gegevensblad

Ham
Geheel
Race
100% Iberisch
Ingrediënten
Iberische ham, zout, suiker, conserveermiddelen E-250 en E-252, antioxidant E-300
Voedingsinformatie per 100 g of 100 ml
per 100 gram of 100 ml
Energie
469 Kcal / 1942 K
Vetten
41 g
Inclusief verzadigde vetzuren
14 g
Koolhydraten
1 gram
Inclusief suikers
0,5 gram
Eiwitten
24 g
Sel
3,2 gram
Behoud
koele en droge plaats
Producent
Montesierra - C/ Barco nº2 - 21190 Jabugo - Huelva
Oorsprong
Spanje

in the same category