Prosciutto 100% iberico bellota "Pata Negra" Montesierra 80 g

Un prosciutto 100% iberico bellota d'eccezione

Il prosciutto 100% iberico bellota Pata Negra Montesierra proviene da maiali di razza iberica pura allevati in libertà nelle dehesas del sud-ovest della Spagna. Durante la montanera, periodo fondamentale dell'allevamento iberico, gli animali si nutrono principalmente di ghiande e risorse naturali. Questa alimentazione favorisce l'infiltrazione del grasso nella carne e contribuisce alla ricchezza aromatica caratteristica dei grandi prosciutti iberici bellota.

Il savoir-faire della casa Montesierra

La casa Montesierra, con sede in Andalusia nella regione di Jabugo, perpetua un savoir-faire tradizionale riconosciuto nella lavorazione del prosciutto iberico. La rigorosa selezione dei pezzi e il rispetto dei metodi artigianali consentono di ottenere una qualità costante e una grande finezza gustativa.

Stagionatura lenta e naturale

I prosciutti vengono stagionati lentamente in cantine naturali per un lungo periodo. Questa maturazione progressiva permette di sviluppare una consistenza morbida e fondente e una grande complessità aromatica. Durante la stagionatura, il prosciutto rivela delicate note di frutta secca e un retrogusto particolarmente elegante.

Affettato per una degustazione ottimale

Presentato in fette pronte da gustare, questo prosciutto esalta la finezza delle fibre e la brillantezza del grasso naturalmente infiltrato. La sua consistenza fondente e il suo equilibrio aromatico lo rendono un prodotto ideale per scoprire l'eccellenza del prosciutto iberico bellota.

Formato degustazione 80 g

La porzione da 80 grammi è perfetta per una degustazione raffinata o per comporre un vassoio gastronomico iberico. Per apprezzarne appieno gli aromi, si consiglia di togliere il prosciutto dal frigorifero alcuni minuti prima della degustazione, in modo da servirlo a temperatura ambiente.