100 % iberischer Bellota-Schinken „Pata Negra” Montesierra 80 g

Ein außergewöhnlicher 100 % iberischer Bellota-Schinken

Der 100 % iberische Bellota-Schinken Pata Negra Montesierra stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in den Dehesas im Südwesten Spaniens frei aufgezogen werden. Während der Montanera, einer wichtigen Phase der iberischen Schweinezucht, ernähren sich die Tiere hauptsächlich von Eicheln und natürlichen Ressourcen. Diese Ernährung fördert die Fettdurchdringung des Fleisches und trägt zum charakteristischen aromatischen Reichtum der großen iberischen Bellota-Schinken bei.

Das Know-how des Hauses Montesierra

Das in Andalusien in der Region Jabugo ansässige Haus Montesierra führt ein anerkanntes traditionelles Know-how in der Herstellung von iberischem Schinken fort. Die strenge Auswahl der Stücke und die Einhaltung handwerklicher Methoden ermöglichen eine konstante Qualität und eine große Geschmacksfinesse.

Langsame und natürliche Reifung

Die Schinken werden über einen langen Zeitraum langsam in natürlichen Kellern gereift. Durch diese langsame Reifung entwickeln sie eine zarte, schmelzende Textur und eine große aromatische Komplexität. Im Laufe der Reifung entfaltet der Schinken delikate Noten von Trockenfrüchten und einen besonders eleganten Abgang.

Für einen optimalen Genuss in Scheiben geschnitten

Dieser Schinken wird in verzehrfertigen Scheiben angeboten und bringt die Feinheit der Fasern und den Glanz des natürlich eingedrungenen Fetts zur Geltung. Seine zarte Textur und sein ausgewogenes Aroma machen ihn zu einem idealen Produkt, um die Vorzüge des iberischen Bellota-Schinkens zu entdecken.

Verkostungsgröße 80 g

Die 80-Gramm-Portion eignet sich perfekt für eine raffinierte Verkostung oder zur Zusammenstellung einer iberischen Gourmetplatte. Um seine Aromen voll genießen zu können, empfiehlt es sich, den Schinken einige Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er bei Raumtemperatur serviert werden kann.