100 % iberisk bellota-skinke "Pata Negra" Montesierra 80 g

En enestående 100 % iberisk bellota-skinke

Den 100 % iberiske bellota-skinke Pata Negra Montesierra stammer fra renracede iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i det sydvestlige Spanien. Under montanera, en vigtig periode i den iberiske opdræt, lever dyrene hovedsageligt af agern og naturlige ressourcer. Denne kost fremmer fedtindtrængningen i kødet og bidrager til den karakteristiske aromatiske rigdom, som kendetegner de store iberiske bellota-skinker.

Montesierras knowhow

Montesierra, der ligger i Andalusien i Jabugo-regionen, viderefører en anerkendt traditionel ekspertise inden for fremstilling af iberisk skinke. Den strenge udvælgelse af stykkerne og overholdelsen af de traditionelle metoder sikrer en konstant kvalitet og en stor smagsfinesse.

Langsom og naturlig modning

Skinkerne modnes langsomt i naturlige kældre over en lang periode. Denne gradvise modning giver en smidig og smeltende tekstur samt en stor aromatisk kompleksitet. I løbet af modningen afslører skinken delikate noter af tørret frugt og en særlig elegant eftersmag.

Skåret i skiver for optimal smagsoplevelse

Denne skinke serveres i skiver, der er klar til at spise, og fremhæver fibrenes finesse og det naturligt infiltrerede fetts glans. Den smeltende tekstur og den aromatiske balance gør den til et ideelt produkt til at opdage den iberiske bellota-skinkes fremragende kvalitet.

Smagsprøveformat 80 g

Portionen på 80 gram er perfekt til en raffineret smagning eller til at sammensætte et gastronomisk iberisk fad. For at nyde aromaerne fuldt ud anbefales det at tage skinken ud af køleskabet et par minutter før smagningen, så den kan serveres ved stuetemperatur.