Prosciutto 100% iberico bellota Pata Negra tagliato al coltello Señorio de Montanera 50 g

Un prosciutto 100% iberico bellota d'eccezione

Il prosciutto 100% iberico bellota Pata Negra Señorio de Montanera proviene da maiali di razza iberica pura allevati in libertà nelle dehesas del sud-ovest della Spagna. Durante la montanera, periodo essenziale dell'allevamento iberico, gli animali si nutrono principalmente di ghiande e risorse naturali presenti in questi pascoli alberati. Ogni maiale può consumare diversi chili di ghiande al giorno, il che favorisce la naturale infiltrazione del grasso nella carne e contribuisce alla ricchezza aromatica caratteristica dei grandi prosciutti iberici bellota.

La prestigiosa casa Señorio de Montanera

Señorio de Montanera è riconosciuta come uno dei più prestigiosi produttori di prosciutto iberico bellota. La casa è rinomata per il rigore della sua selezione e per il suo impegno nella conservazione dei metodi tradizionali di produzione del prosciutto iberico. Ogni pezzo è scelto con cura per garantire una qualità costante e una grande finezza gustativa.

Stagionatura naturale da 36 a 48 mesi

I prosciutti vengono stagionati lentamente in cantine naturali per un periodo compreso tra 36 e 48 mesi. Questa stagionatura prolungata permette di sviluppare una consistenza particolarmente morbida e una grande complessità aromatica. Durante la stagionatura, il prosciutto rivela eleganti note di frutta secca e una notevole persistenza al palato.

Affettato al coltello per preservarne la qualità

Il taglio tradizionale con il coltello rispetta la struttura naturale del prosciutto e permette di ottenere fette sottili che esaltano la finezza delle fibre e la brillantezza del grasso delicatamente infiltrato. Questa presentazione permette di godere appieno della consistenza fondente e della ricchezza aromatica del prosciutto iberico bellota.

Formato degustazione 50 g

Presentato in porzioni da 50 grammi, questo prosciutto è ideale per una degustazione raffinata. Per rivelarne tutta la gamma aromatica, si consiglia di togliere il prosciutto dal frigorifero alcuni minuti prima della degustazione, in modo da servirlo a temperatura ambiente.