100% iberská šunka bellota Pata Negra krájená nožem Señorio de Montanera 50 g

Výjimečná 100% iberská šunka bellota

100% iberská šunka bellota Pata Negra Señorio de Montanera pochází z čistokrevných iberských prasat chovaných ve volném výběhu v dehesách na jihozápadě Španělska. Během montanery, klíčového období iberského chovu, se zvířata živí hlavně žaludy a přírodními zdroji, které se nacházejí na těchto pastvinách porostlých stromy. Každé prase může denně sníst několik kilogramů žaludů, což podporuje přirozené pronikání tuku do masa a přispívá k charakteristické aromatické bohatosti velkých šunek iberské bellota.

Prestižní dům Señorio de Montanera

Señorio de Montanera je uznáván jako jeden z nejprestižnějších výrobců iberské šunky bellota. Dům je známý svou přísnou selekcí a závazkem k zachování tradičních metod výroby iberské šunky. Každý kus je pečlivě vybírán, aby byla zaručena stálá kvalita a vysoká chuťová jemnost.

Přirozené zrání po dobu 36 až 48 měsíců

Šunky pomalu zrají v přírodních sklepech po dobu 36 až 48 měsíců. Toto dlouhé zrání umožňuje vytvořit zvláště jemnou texturu a velkou aromatickou komplexnost. Během zrání šunka odhaluje elegantní tóny sušeného ovoce a pozoruhodnou délku chuti.

Krájení nožem pro zachování kvality

Tradiční krájení nožem respektuje přirozenou strukturu šunky a umožňuje získat tenké plátky, které zdůrazňují jemnost vláken a lesk jemně prorostlého tuku. Tato prezentace umožňuje plně si vychutnat jemnou texturu a bohatou aromatickou chuť iberské šunky bellota.

Ochutnávací balení 50 g

Tato šunka, balená v 50gramových porcích, je ideální pro rafinovanou degustaci. Aby se plně rozvinula její aromatická paleta, doporučujeme šunku několik minut před degustací vyjmout z chladničky, aby měla pokojovou teplotu.