100% ibériai bellota Pata Negra sonka, késsel vágva, Señorio de Montanera, 50 g

Kiváló minőségű, 100% ibériai bellota sonka

A 100% ibériai bellota Pata Negra Señorio de Montanera sonka tiszta fajtájú ibériai sertésből készül, amelyeket szabadon tartanak Spanyolország délnyugati részén található dehesákban. A montanera, az ibériai sertéstenyésztés legfontosabb időszakában az állatok főként makkokat és a fás legelőkön található természetes erőforrásokat fogyasztanak. Minden sertés naponta több kilónyi makkot fogyaszthat, ami elősegíti a zsír természetes beszivárgását a húsba, és hozzájárul a nagy ibériai bellota sonkákra jellemző gazdag aromához.

A tekintélyes Señorio de Montanera

A Señorio de Montanera az egyik legrangosabb ibériai bellota sonka gyártóként ismert. A ház szigorú kiválasztási eljárásáról és az ibériai sonka hagyományos előállítási módszereinek megőrzése iránti elkötelezettségéről híres. Minden darabot gondosan választanak ki, hogy állandó minőséget és finom ízt garantáljanak.

36-48 hónapos természetes érlelés

A sonkák 36-48 hónapig lassan érlelődnek természetes pincékben. Ez a hosszú érlelés különösen omlós textúrát és nagy aromakomplexitást eredményez. Az érlelés során a sonka elegáns aszalt gyümölcsös jegyekkel és figyelemre méltó utóízzel rendelkezik.

Késsel szeletelve a minőség megőrzése érdekében

A hagyományos késsel történő szeletelés megőrzi a sonka természetes szerkezetét, és vékony szeleteket eredményez, amelyek kiemelik a rostok finomságát és a finoman beszivárgó zsír fényességét. Ez a tálalás lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezhessük az ibériai bellota sonka omlós textúráját és gazdag aromáját.

50 g-os kóstolócsomag

50 grammos adagokban kínált sonka ideális kifinomult kóstolásra. Az aromák teljes palettájának kibontakozásához ajánlott a sonkát néhány perccel a kóstolás előtt kivinni, hogy szobahőmérsékleten tálalható legyen.