100 % iberski pršut bellota Pata Negra, narezan z nožem Señorio de Montanera 50 g

Izjemen 100 % iberski pršut bellota

100 % iberski pršut bellota Pata Negra Señorio de Montanera izvira iz čiste iberske pasme prašičev, ki se prosto pasejo na pašnikih v jugozahodni Španiji. Med montanero, ključnim obdobjem iberske reje, se živali prehranjujejo predvsem z želodom in naravnimi viri, ki so na voljo na teh gozdnatih pašnikih. Vsak prašič lahko na dan poje več kilogramov želodov, kar spodbuja naravno infiltracijo maščobe v meso in prispeva k značilni aromatični bogatosti vrhunskih iberskih šunk bellota.

Prestižna hiša Señorio de Montanera

Señorio de Montanera je priznana kot ena najprestižnejših proizvajalk iberskega pršuta bellota. Hiša je znana po strogem izboru in zavezanosti ohranjanju tradicionalnih metod proizvodnje iberskega pršuta. Vsak kos je skrbno izbran, da se zagotovi konstantna kakovost in izjemna okusna finesa.

Naravno zorenje od 36 do 48 mesecev

Šunke se počasi zorevajo v naravnih kletih v obdobju od 36 do 48 mesecev. To podaljšano zorenje omogoča razvoj posebej mehke teksture in velike aromatične kompleksnosti. Med zorenjem šunka razvije elegantne note suhega sadja in izjemno dolg okus.

Narezan z nožem za ohranitev kakovosti

Tradicionalno rezanje z nožem ohranja naravno strukturo šunke in omogoča pridobivanje tankih rezin, ki poudarijo finost vlaken in sijaj nežno vtkanega maščobnega tkiva. Ta način predstavitve omogoča, da v celoti uživate v topni teksturi in aromatični bogatosti iberske šunke bellota.

Vzorec za degustacijo 50 g

Ta šunka, ki je na voljo v porcijah po 50 gramov, je idealna za izbran okus. Da se razvije celotna paleta arom, priporočamo, da šunko nekaj minut pred degustacijo vzamete iz hladilnika, da se ogreje na sobno temperaturo.