Șuncă 100% iberică bellota Pata Negra tăiată cu cuțitul Señorio de Montanera 50 g

Un jambon 100% iberic bellota de excepție

Jambonul 100% iberic bellota Pata Negra Señorio de Montanera provine de la porci de rasă pură iberică crescuți în libertate în dehesas din sud-vestul Spaniei. În timpul montanera, o perioadă esențială pentru creșterea porcilor iberici, animalele se hrănesc în principal cu ghinde și resurse naturale prezente în aceste pășuni împădurite. Fiecare porc poate consuma mai multe kilograme de ghinde pe zi, ceea ce favorizează infiltrarea naturală a grăsimii în carne și contribuie la bogăția aromatică caracteristică șuncii iberice bellota de calitate superioară.

Prestigioasa casă Señorio de Montanera

Señorio de Montanera este recunoscută ca unul dintre cei mai prestigioși producători de șuncă iberică bellota. Casa este renumită pentru rigurozitatea selecției sale și pentru angajamentul său în conservarea metodelor tradiționale de elaborare a șuncii iberice. Fiecare bucată este aleasă cu grijă pentru a garanta o calitate constantă și o mare finețe gustativă.

Maturare naturală de 36 până la 48 de luni

Jambonurile sunt maturate lent în pivnițe naturale pentru o perioadă cuprinsă între 36 și 48 de luni. Această maturare prelungită permite dezvoltarea unei texturi deosebit de cremoase și a unei mari complexități aromatice. Pe parcursul maturării, jambonul dezvăluie note elegante de fructe uscate și o persistență remarcabilă în gură.

Feliat cu cuțitul pentru a păstra calitatea

Tăierea tradițională cu cuțitul respectă structura naturală a șuncii și permite obținerea unor felii subțiri care pun în valoare finețea fibrelor și strălucirea grăsimii delicat infiltrate. Această prezentare permite să vă bucurați pe deplin de textura cremoasă și de bogăția aromatică a șuncii iberice bellota.

Format degustare 50 g

Prezentat în porții de 50 de grame, acest jambon este ideal pentru o degustare rafinată. Pentru a-i dezvălui întreaga paletă aromatică, se recomandă să scoateți jambonul cu câteva minute înainte de degustare, pentru a-l servi la temperatura camerei.