Un prosciutto Pata Negra 100% iberico Bellota d’eccezione

Il prosciutto 100% iberico Bellota Pata Negra Montesierra tagliato a mano rappresenta una delle massime espressioni della gastronomia spagnola. Proveniente da maiali di pura razza iberica, si distingue per la sua marezzatura naturale, la consistenza fondente e la ricchezza dei suoi aromi.

Confezionato in porzioni da 85 g in atmosfera protettiva, questo prosciutto unisce la maestria tradizionale del taglio a mano ai vantaggi di un imballaggio che preserva la presentazione delle fette.

Maiali 100% iberici allevati in libertà

I suini vengono allevati in libertà nelle dehesas del sud-ovest della Spagna, vasti spazi naturali dove crescono in particolare querce verdi e querce da sughero.

Durante la montanera, si nutrono principalmente di ghiande e delle risorse naturali di questi pascoli. Questa alimentazione contribuisce alla caratteristica marmorizzazione dei grandi prosciutti iberici Bellota e alla loro ricchezza gustativa.

Il know-how della casa Montesierra

Con sede in Andalusia, nella regione di Jabugo, la casa Montesierra è specializzata nella produzione di prosciutti iberici di alta qualità.

La selezione dei pezzi e il rispetto dei metodi tradizionali consentono di ottenere prosciutti dai sapori equilibrati e dalla consistenza particolarmente piacevole.

Una stagionatura naturale e prolungata

Il prosciutto beneficia di una stagionatura lenta e naturale che permette agli aromi di svilupparsi progressivamente. Con il passare del tempo, la carne acquisisce una consistenza morbida e fondente, oltre a una bella complessità aromatica.

All’assaggio, il prosciutto rivela sapori profondi, delicate note di frutta secca e una piacevole persistenza in bocca.

Un autentico taglio al coltello

Questo prosciutto Pata Negra Montesierra viene tagliato al coltello secondo la tradizione spagnola. Questo metodo permette di ottenere fette delicate che esaltano la marmorizzazione e la struttura naturale della carne.

Il taglio al coltello è particolarmente apprezzato per degustare i grandi prosciutti iberici Bellota nelle migliori condizioni.

I vantaggi del confezionamento in atmosfera protettiva

A differenza del confezionamento sottovuoto, l’atmosfera protettiva permette di conservare le fette senza comprimerle le une contro le altre.

Le fette rimangono ben separate e mantengono un bell’aspetto, simile a quello di un prosciutto appena tagliato al coltello.

Questo confezionamento contribuisce inoltre a preservare le qualità gustative e la consistenza del prosciutto fino al momento dell’apertura.

85 g di prosciutto Pata Negra pronto da servire

Questa porzione da 85 g è ideale per preparare un bel piatto di prosciutto iberico, delle tapas o un aperitivo gourmet.

Le fette si dispongono facilmente su un piatto, senza doverle staccare l’una dall’altra.

Consigli di degustazione

Per apprezzare appieno la consistenza fondente e gli aromi del prosciutto 100% iberico Bellota Montesierra, vi consigliamo di servirlo a temperatura ambiente.

Gustatelo da solo o accompagnato da un buon pane per apprezzarne appieno tutta la ricchezza aromatica.