Ένα εξαιρετικό ζαμπόν Pata Negra 100 % ιβηρικό Bellota

Το ζαμπόν 100% ιβηρικό Bellota Pata Negra Montesierra, κομμένο με μαχαίρι, αποτελεί μία από τις πιο όμορφες εκφράσεις της ισπανικής γαστρονομίας. Προερχόμενο από χοίρους καθαρόαιμης ιβηρικής φυλής, διακρίνεται για το φυσικό του μαρμάρωμα, την τρυφερή υφή του και τον πλούτο των αρωμάτων του.

Διατίθεται σε μερίδες των 85 g σε ατμόσφαιρα προστασίας, συνδυάζοντας την παραδοσιακή τεχνική κοπής με μαχαίρι με τα πλεονεκτήματα μιας συσκευασίας που διατηρεί την εμφάνιση των φέτες.

Χοίροι 100% ιβηρικής φυλής που εκτρέφονται ελεύθερα

Τα χοίρια εκτρέφονται ελεύθερα στις «dehesas» της νοτιοδυτικής Ισπανίας, σε απέραντους φυσικούς χώρους όπου ευδοκιμούν κυρίως πράσινες βελανιδιές και φελλόδεντρα.

Κατά τη διάρκεια της «montanera», τρέφονται κυρίως με βελανίδια και με τα φυσικά εδάφια αυτών των βοσκοτόπων. Αυτή η διατροφή συμβάλλει στη χαρακτηριστική μαρμάρωση των μεγάλων ιβηρικών ζαμπόν Bellota και στην πλούσια γεύση τους.

Η τεχνογνωσία του οίκου Montesierra

Με έδρα την Ανδαλουσία, στην περιοχή του Jabugo, η εταιρεία Montesierra ειδικεύεται στην παραγωγή ιβηρικών ζαμπόν υψηλής ποιότητας.

Η επιλογή των κομματιών και η τήρηση των παραδοσιακών μεθόδων επιτρέπουν την παραγωγή ζαμπόν με ισορροπημένες γεύσεις και ιδιαίτερα ευχάριστη υφή.

Φυσική και παρατεταμένη ωρίμανση

Το ζαμπόν ωριμάζει αργά και φυσικά, γεγονός που επιτρέπει στα αρώματα να αναπτυχθούν σταδιακά. Με την πάροδο του χρόνου, το κρέας αποκτά μια απαλή και λιώνουσα υφή, καθώς και μια υπέροχη αρωματική πολυπλοκότητα.

Κατά τη γευσιγνωσία, το ζαμπόν αποκαλύπτει βαθιές γεύσεις, λεπτές νότες ξηρών καρπών και μια ευχάριστη επίγευση.

Αυθεντική κοπή με μαχαίρι

Αυτό το ζαμπόν Pata Negra Montesierra κόβεται με μαχαίρι σύμφωνα με την ισπανική παράδοση. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει την παραγωγή λεπτών φέτες που αναδεικνύουν τις ραβδώσεις και τη φυσική δομή του κρέατος.

Η κοπή με μαχαίρι εκτιμάται ιδιαίτερα για την απόλαυση των μεγάλων ιβηρικών ζαμπόν Bellota υπό τις καλύτερες συνθήκες.

Τα πλεονεκτήματα της συσκευασίας σε προστατευτική ατμόσφαιρα

Σε αντίθεση με τη συσκευασία υπό κενό, η προστατευτική ατμόσφαιρα επιτρέπει τη συντήρηση των φέτες χωρίς να συμπιέζονται μεταξύ τους.

Οι φέτες παραμένουν καλά διαχωρισμένες και διατηρούν μια όμορφη εμφάνιση, παρόμοια με αυτή ενός ζαμπόν που έχει μόλις κοπεί με μαχαίρι.

Αυτή η συσκευασία συμβάλλει επίσης στη διατήρηση των γευστικών ιδιοτήτων και της υφής του ζαμπόν μέχρι το άνοιγμά του.

85 g ζαμπόν Pata Negra έτοιμο για σερβίρισμα

Αυτή η μερίδα των 85 g είναι ιδανική για να ετοιμάσετε ένα όμορφο πιάτο με ιβηρικό ζαμπόν, τάπας ή ένα γαστρονομικό απεριτίφ.

Οι φέτες τοποθετούνται εύκολα σε ένα πιάτο, χωρίς να χρειάζεται να τις ξεκολλήσετε η μία από την άλλη.

Συμβουλές γευσιγνωσίας

Για να απολαύσετε πλήρως την τρυφερή υφή και τα αρώματα του 100% ιβηρικού ζαμπόν Bellota Montesierra, σας συνιστούμε να το σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Απολαύστε το μόνο του ή συνοδευόμενο από καλό ψωμί, για να εκτιμήσετε πλήρως τον πλούσιο αρωματικό του χαρακτήρα.