Изключителен шунка „Пата Негра“ 100 % иберийска „Белота“

Шунката „100 % иберийска Белота Пата Негра Монтесиера“, нарязана на ръка, е едно от най-красивите проявления на испанската гастрономия. Произведена от прасета от чиста иберийска порода, тя се отличава с естествената си мастна мрежа, нежната си текстура и богатството на ароматите си.

Предлаган в порции от 85 г в защитна атмосфера, този шунка съчетава традиционното майсторство на нарязването с нож с предимствата на опаковка, която запазва външния вид на резените.

100 % иберийски свине, отглеждани на свобода

Свинете се отглеждат на свобода в дехесите на югозападната част на Испания – обширни природни пространства, където растат предимно зелени дъбове и коркови дъбове.

По време на „монтанера“ те се хранят предимно с жълъди и природните ресурси на тези пасища. Тази храна допринася за характерното мрамориране на големите иберийски шунки „Белота“ и за тяхното богато вкусово разнообразие.

Майсторството на дома „Монтесиера“

Разположена в Андалусия, в региона Хабуго, компанията „Монтесиера“ е специализирана в производството на висококачествени иберийски шунки.

Подборът на парчетата и спазването на традиционните методи позволяват да се получат шунки с балансиран вкус и особено приятна текстура.

Естествено и продължително зреене

Шунката преминава през бавно и естествено зреене, което позволява на ароматите да се развиват постепенно. С течение на времето месото придобива мека и нежна текстура, както и прекрасна ароматична сложност.

При дегустация шунката разкрива дълбоки вкусове, деликатни нотки на сушени плодове и приятен послевкус.

Автентично нарязване с нож

Този шунка „Пата Негра Монтесиера“ се нарязва с нож според испанската традиция. Този метод позволява да се получат фини резени, които подчертават мраморността и естествената структура на месото.

Нарязването с нож се цени особено много, за да се дегустират големите иберийски шунки „Белота“ при най-добри условия.

Предимствата на опаковането в защитна атмосфера

За разлика от вакуумното опаковане, защитната атмосфера позволява съхранението на резените, без те да се притискат един към друг.

Резените остават добре разделени и запазват красив вид, близък до този на прясно нарязана с нож шунка.

Това опаковане допринася също така за запазването на вкусовите качества и текстурата на шунката до момента на отварянето ѝ.

85 г шунка „Пата Негра“, готова за сервиране

Тази порция от 85 г е идеална за приготвяне на красива чиния с иберийска шунка, тапас или гастрономически аперитив.

Филийките се подреждат лесно в чиния, без да се налага да ги отделяте една от друга.

Съвети за дегустация

За да се насладите напълно на нежната текстура и ароматите на 100% иберийската шунка „Белота Монтесиера“, ви препоръчваме да я сервирате при стайна температура.

Дегустирайте го самостоятелно или в комбинация с хубав хляб, за да се насладите на цялото му ароматно богатство.