Un jambon Pata Negra 100 % iberic Bellota de excepție

Șunca 100% iberică Bellota Pata Negra Montesierra, tăiată cu cuțitul, reprezintă una dintre cele mai frumoase expresii ale gastronomiei spaniole. Provenind de la porci de rasă pură iberică, se distinge prin marmorarea sa naturală, textura sa care se topește în gură și bogăția aromelor sale.

Prezentat în porții de 85 g în ambalaj cu atmosferă protectoare, acest jambon îmbină măiestria tradițională a tăierii cu cuțitul cu avantajele unui ambalaj care păstrează aspectul feliilor.

Porci 100 % iberici crescuți în libertate

Porcii sunt crescuți în libertate în dehesas din sud-vestul Spaniei, vaste spații naturale unde cresc, în special, stejari verzi și stejari de plută.

În timpul perioadei de montanera, aceștia se hrănesc în principal cu ghinde și cu resursele naturale ale acestor pășuni. Această alimentație contribuie la marmorarea caracteristică a marilor șunci iberice Bellota și la bogăția gustativă a acestora.

Expertiza casei Montesierra

Situată în Andaluzia, în regiunea Jabugo, casa Montesierra este specializată în producția de șunci iberice de înaltă calitate.

Selecția bucăților și respectarea metodelor tradiționale permit obținerea unor șunci cu arome echilibrate și o textură deosebit de plăcută.

O maturare naturală și îndelungată

Șunca beneficiază de o maturare lentă și naturală, care permite aromelor să se dezvolte treptat. În timp, carnea capătă o textură moale și care se topește în gură, precum și o complexitate aromatică deosebită.

La degustare, șunca dezvăluie arome profunde, note delicate de fructe uscate și o persistență plăcută în gură.

O tăiere autentică cu cuțitul

Acest șuncă Pata Negra Montesierra este tăiată cu cuțitul, conform tradiției spaniole. Această metodă permite obținerea unor felii delicate, care pun în valoare marmorarea și structura naturală a cărnii.

Tăierea cu cuțitul este deosebit de apreciată pentru a savura marile șunci iberice Bellota în cele mai bune condiții.

Avantajele ambalării în atmosferă protectoare

Spre deosebire de ambalarea sub vid, atmosfera protectoare permite conservarea feliilor fără a le comprima unele împotriva altora.

Feliile rămân bine separate și își păstrează un aspect frumos, similar cu cel al unui jambon proaspăt tăiat cu cuțitul.

Acest tip de ambalare contribuie, de asemenea, la păstrarea calităților gustative și a texturii șuncii până în momentul deschiderii ambalajului.

85 g de șuncă Pata Negra gata de servit

Această porție de 85 g este ideală pentru a pregăti o farfurie frumoasă cu șuncă iberică, tapas sau un aperitiv gastronomic.

Feliile se așează ușor pe farfurie, fără a fi nevoie să le despărțiți unele de altele.

Sfaturi de degustare

Pentru a aprecia pe deplin textura care se topește în gură și aromele șuncii 100% iberice Bellota Montesierra, vă recomandăm să o serviți la temperatura camerei.

Savurați-l simplu sau însoțit de o pâine bună, pentru a vă bucura de toată bogăția sa aromatică.