Исключительный хамон «Пата Негра» 100 % иберийский «Беллота»

Ветчина «Пата Негра» «Бельота» «Монтесиерра», нарезанная вручную, представляет собой одно из самых ярких проявлений испанской гастрономии. Произведенная из свиней чистой иберийской породы, она отличается естественным мраморным рисунком, нежной текстурой и богатством ароматов.

Этот хамон, представленный в порциях по 85 г в защитной атмосфере, сочетает в себе традиционное мастерство нарезки ножом с преимуществами упаковки, которая сохраняет внешний вид ломтиков.

Свиньи 100 % иберийской породы, выращенные на воле

Свиньи выращиваются на воле в деесах на юго-западе Испании — обширных природных пространствах, где растут, в частности, вечнозелёные дубы и пробковые дубы.

Во время «монтанеры» они питаются в основном желудями и природными ресурсами этих пастбищ. Такой рацион способствует появлению характерной мраморности великих иберийских окороков «Беллота» и придаёт им насыщенный вкус.

Мастерство компании Montesierra

Компания Montesierra, расположенная в Андалусии, в регионе Хабуго, специализируется на производстве иберийских окороков высочайшего качества.

Тщательный отбор заготовок и соблюдение традиционных методов позволяют получать окорока с гармоничным вкусом и особенно приятной текстурой.

Естественная и длительная выдержка

Ветчина проходит медленную и естественную выдержку, что позволяет ароматам постепенно раскрываться. Со временем мясо приобретает нежную и тающую текстуру, а также прекрасную ароматическую сложность.

При дегустации ветчина раскрывает глубокие вкусовые оттенки, нежные нотки сухофруктов и приятное послевкусие.

Аутентичная нарезка ножом

Этот хамон «Пата Негра Монтесиерра» нарезается ножом в соответствии с испанской традицией. Этот метод позволяет получить нежные ломтики, которые подчеркивают мраморность и естественную структуру мяса.

Нарезка ножом особенно ценится для дегустации крупных иберийских хамонов «Беллота» в наилучших условиях.

Преимущества упаковки в защитной атмосфере

В отличие от вакуумной упаковки, защитная атмосфера позволяет хранить ломтики, не сдавливая их друг против друга.

Кусочки остаются хорошо разделёнными и сохраняют привлекательный вид, близкий к тому, что имеет ветчина, только что нарезанная ножом.

Такая упаковка также способствует сохранению вкусовых качеств и текстуры ветчины до момента вскрытия упаковки.

85 г готового к употреблению хамона «Пата-Негра»

Эта порция весом 85 г идеально подходит для сервировки красивой тарелки с иберийским ветчиной, приготовления тапас или изысканного аперитива.

Ломтики легко выкладываются на тарелку, и их не нужно отклеивать друг от друга.

Рекомендации по дегустации

Чтобы в полной мере оценить нежную текстуру и ароматы 100% иберийского хамона «Беллота Монтесиерра», мы рекомендуем подавать его при комнатной температуре.

Дегустируйте его самостоятельно или в сочетании с хорошим хлебом, чтобы в полной мере насладиться всей его ароматической насыщенностью.