Um presunto Pata Negra 100 % ibérico de bellota de exceção

O presunto 100 % ibérico Bellota Pata Negra Montesierra, cortado à mão, representa uma das mais belas expressões da gastronomia espanhola. Proveniente de suínos de raça ibérica pura, distingue-se pelo seu veteado natural, pela sua textura que derrete na boca e pela riqueza dos seus aromas.

Apresentado em porções de 85 g em atmosfera protetora, este presunto combina o saber-fazer tradicional do corte à mão com as vantagens de uma embalagem que preserva a apresentação das fatias.

Porcos 100 % ibéricos criados em liberdade

Os porcos são criados em liberdade nas dehesas do sudoeste de Espanha, vastos espaços naturais onde crescem, nomeadamente, sobreiros e azinheiras.

Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas e dos recursos naturais destes pastos. Esta alimentação contribui para o característico padrão de veios dos grandes presuntos ibéricos Bellota e para a sua riqueza gustativa.

O saber-fazer da casa Montesierra

Sediada na Andaluzia, na região de Jabugo, a casa Montesierra é especializada na produção de presuntos ibéricos de alta qualidade.

A seleção das peças e o respeito pelos métodos tradicionais permitem obter presuntos com sabores equilibrados e uma textura particularmente agradável.

Uma maturação natural e prolongada

O presunto beneficia de uma maturação lenta e natural que permite que os aromas se desenvolvam progressivamente. Com o passar do tempo, a carne adquire uma textura macia e que derrete na boca, bem como uma bela complexidade aromática.

Na degustação, o presunto revela sabores profundos, delicadas notas de frutos secos e uma agradável persistência no paladar.

Um corte autêntico à faca

Este Presunto Pata Negra Montesierra é cortado à faca, de acordo com a tradição espanhola. Este método permite obter fatias delicadas que realçam a marmorização e a estrutura natural da carne.

O corte à mão é particularmente apreciado para degustar os grandes presuntos ibéricos Bellota nas melhores condições.

As vantagens da embalagem em atmosfera protetora

Ao contrário da embalagem a vácuo, a atmosfera protetora permite conservar as fatias sem as comprimir umas contra as outras.

As fatias permanecem bem separadas e mantêm uma bela apresentação, semelhante à de um presunto recém-cortado à faca.

Este tipo de embalagem contribui igualmente para preservar as qualidades gustativas e a textura do presunto até ao momento da abertura.

85 g de presunto Pata Negra pronto a servir

Esta porção de 85 g é ideal para preparar um belo prato de presunto ibérico, tapas ou um aperitivo gastronómico.

As fatias dispõem-se facilmente num prato, sem necessidade de as separar umas das outras.

Dicas de degustação

Para apreciar plenamente a textura suculenta e os aromas do Presunto 100 % Ibérico Bellota Montesierra, aconselhamos que o sirva à temperatura ambiente.

Deguste-o sozinho ou acompanhado de um bom pão para desfrutar de toda a sua riqueza aromática.