Egy kivételes, 100%-ban ibériai, Bellota Pata Negra sonka

A késsel szeletelt Montesierra 100%-ban ibériai Bellota Pata Negra sonka a spanyol gasztronómia egyik legszebb alkotása. Tiszta ibériai fajtájú sertésből készül, és természetes zsírcsíkjaival, omlós állagával és gazdag aromáival tűnik ki.

85 g-os adagokban, védőgázas csomagolásban kínált sonka ötvözi a hagyományos kézi szeletelés mesterségét a szeletek megjelenését megőrző csomagolás előnyeivel.

100%-ban ibériai, szabadon tartott sertések

A sertéseket szabadon tenyésztik Spanyolország délnyugati részén, a dehesákban, hatalmas természetes területeken, ahol főként zöld tölgyek és parafa tölgyek nőnek.

A montanera idején főként makkokat és a legelők természetes táplálékforrásait fogyasztják. Ez a táplálkozás hozzájárul a nagy Bellota ibériai sonkák jellegzetes márványozottságához és gazdag ízvilágához.

A Montesierra ház szakértelme

Az andalúziai Jabugo régióban található Montesierra ház kiváló minőségű ibériai sonkák előállítására specializálódott.

A darabok gondos kiválasztása és a hagyományos módszerek betartása lehetővé teszi, hogy kiegyensúlyozott ízű, különösen kellemes textúrájú sonkák szülessenek.

Természetes és hosszan tartó érlelés

A sonka lassú és természetes érlelésen esik át, amely lehetővé teszi az aromák fokozatos kialakulását. Az idő múlásával a hús puha, szájban elolvadó textúrát és gyönyörű aromakomplexitást nyer.

Kóstoláskor a sonka mély ízeket, finom aszalt gyümölcsös jegyeket és kellemes utóízt tár fel.

Hagyományos késes szeletelés

Ezt a Montesierra Pata Negra sonkát a spanyol hagyományoknak megfelelően késsel szeletelik. Ez a módszer finom szeleteket eredményez, amelyek kiemelik a hús márványozottságát és természetes szerkezetét.

A késsel történő szeletelést különösen azért értékelik, mert így a nagy méretű Bellota ibériai sonkák a legjobb körülmények között fogyaszthatók.

A védőgázas csomagolás előnyei

A vákuumcsomagolással ellentétben a védőgázos csomagolás lehetővé teszi a szeletek tárolását anélkül, hogy egymáshoz nyomódnának.

A szeletek jól elkülönülnek egymástól, és megőrzik szép megjelenésüket, hasonlóan a késsel frissen szeletelt sonkához.

Ez a csomagolás hozzájárul a sonka ízének és állagának megőrzéséhez is a csomag felnyitásáig.

85 g tálalásra kész Pata Negra sonka

Ez a 85 g-os adag ideális egy szép tál ibériai sonka, tapas vagy ínyenc aperitif elkészítéséhez.

A szeleteket könnyen elrendezhetjük a tányéron, anélkül, hogy le kellene választanunk őket egymástól.

Kóstolási tippek

Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse a 100%-ban ibériai Bellota Montesierra sonka omlós állagát és aromáit, javasoljuk, hogy szobahőmérsékleten tálalja.

Kóstolja meg önmagában vagy egy finom kenyér mellé, hogy teljes mértékben élvezhesse gazdag aromáját.