Exqium 100% Iberische Bellota-schouder - Pata Negra - ZONDER TOEVOEGINGEN

Een van de meest natuurlijke Iberische bellota-schouders

De EXQIUM 100% Iberische bellota Pata Negra-schouder zonder toevoegingen is een uitzonderlijk product, vervaardigd met volledig respect voor de Iberische traditie. Hij is afkomstig van varkens van het zuivere Iberische ras die in vrijheid worden gehouden in Andalusië, met name in de provincie Huelva.

Vrije uitloop in Andalusië

De varkens leven in de dehesas met ongeveer een hectare per dier. Deze natuurlijke omgeving, bestaande uit eikenbossen en weiden, maakt een extensieve en diervriendelijke houderij mogelijk.

Een uitsluitend natuurlijke voeding

Tijdens de montanera voeden de varkens zich met eikels, grassen en wortels. Deze voeding bevordert de vetmarmering in het vlees en draagt bij aan de rijke smaak van de Iberische bellota-schouder.

Een recept zonder toevoegingen

Deze schouder wordt uitsluitend bereid met twee ingrediënten: Iberische schouder en zout. Er worden geen nitrieten of conserveermiddelen gebruikt. Dit garandeert een 100% natuurlijk product dat de traditionele methoden respecteert.

Een natuurlijke rijping

De rijping vindt plaats zonder enig mechanisch proces gedurende ongeveer 22 tot 28 maanden. De schouders worden op natuurlijke wijze gedroogd onder de klimatologische omstandigheden van de Andalusische Sierra, wat een langzame en evenwichtige rijping mogelijk maakt.

Een unieke textuur en aroma's

Dankzij het 100% Iberische ras en het voer ontwikkelt deze schouder een smeltende textuur en rijke aroma's met tonen van gedroogd fruit en een grote intensiteit in de mond.

Een authentiek product

Van de veeteelt tot de rijping, alles gebeurt in harmonie met de natuur. Deze schouder is bedoeld voor liefhebbers van Iberische producten die op zoek zijn naar authenticiteit en natuurlijkheid.