Cebo de Campo-schouder, 50% Iberisch, Montesierra

Een evenwichtige en toegankelijke Iberische Cebo de Campo-schouder

De Montesierra Cebo de Campo-schouder (50% Iberisch) wordt gemaakt van varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas. Door deze extensieve houderij kunnen de dieren zich vrij bewegen, wat een evenwichtige spierontwikkeling bevordert en direct bijdraagt aan de kwaliteit van het vlees.

Vrije uitloop

De varkens leven in een natuurlijke omgeving met weilanden en eikenbossen. Deze omgeving bevordert een traditionele veeteelt en draagt bij aan de kwaliteit van de Iberische schouder.

Een natuurlijk dieet

De dieren worden gevoed met granen, kruiden, planten en fruit uit de dehesa. Deze gevarieerde voeding heeft een positieve invloed op de organoleptische eigenschappen van het vlees en draagt bij aan een evenwichtige en smakelijke smaak.

Een natuurlijke rijping

De schouder wordt ongeveer 20 maanden lang op natuurlijke wijze gerijpt in traditionele bodega's en droogkamers. Door deze langzame rijping ontstaan diepe aroma's, een smeltende textuur en goed gerijpt vlees.

Een harmonieus smaakprofiel

Deze schouder biedt een mooie balans tussen vlees en vet. De smaak is delicaat maar hartig, minder intens dan die van een bellota-schouder, maar genuanceerder dan die van een standaardproduct.

Een uitstekend compromis

De Montesierra Cebo de Campo-schouder is een uitstekend alternatief om te genieten van een Iberische schouder van hoge kwaliteit tegen een meer toegankelijke prijs dan bellota-producten. Dankzij de vrije uitloop, het natuurlijke voer en de zorgvuldige rijping biedt deze schouder een zeer bevredigende smaakbeleving.

Een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding

Deze schouder is een ideale keuze om de Iberische wereld te ontdekken met een streekproduct dat smaakvol, verfijnd en toegankelijk is.