Lomo iberyjskie z regionu Jabugo

Lomo 50% iberyjskie Bellota Montesierra powstaje w okolicy Jabugo w Andaluzji, regionie znanym z doskonałych wędlin iberyjskich. Naturalny klimat tego regionu sprzyja powolnemu dojrzewaniu, dzięki czemu produkt nabiera eleganckich i zrównoważonych aromatów.

Lomo to, pochodzące od świń w 50% rasy iberyjskiej, hodowanych na wolności i karmionych żołędziami podczas okresu „montanera”, charakteryzuje się starannie wyselekcjonowanym surowcem.

Szlachetny kawałek iberyjskich wędlin

Lomo to polędwica wieprzowa, chuda część mięsa szczególnie ceniona za swoją delikatność. Precyzyjnie przyprawiona, a następnie nadziewana do naturalnej jelita, dojrzewa powoli, aby uzyskać delikatną konsystencję i bogaty bukiet aromatów.

Dieta oparta na żołędziach nadaje jej subtelność i głębię smaku.

Delikatna konsystencja i subtelne aromaty

Lomo 50% iberyjskie Bellota w plastrach wyróżnia się:

• delikatną i jednolitą konsystencję
• delikatnymi nutami przypraw i orzechów laskowych
• piękną delikatnością w ustach
• harmonijną równowagę między chudym a tłustym mięsem

Podawana w postaci cienkich, gotowych do spożycia plasterków, pozwala na elegancką i prostą degustację.

Wskazówki dotyczące degustacji

Należy spożywać w temperaturze pokojowej, aby w pełni wydobyć bogactwo aromatów.

• Idealnie pasuje do deski wędlin iberyjskich
• Warto połączyć z dojrzałym serem Manchego
• Idealnie pasuje do hiszpańskiego czerwonego wina Crianza lub Reserva
• Doskonale komponuje się z rzemieślniczymi krakersami

Stanowi wyrafinowaną propozycję na aperitif o autentycznych smakach Hiszpanii.