Иберийско ломо от района на Хабуго

Иберийското ломо „Беллота Монтесиера“ (50% иберийско) се произвежда в района на Хабуго, Андалусия – територия, известна с високото качество на иберийските си месни деликатеси. Естественият климат на този регион благоприятства бавното зреене, което позволява на продукта да развие елегантни и балансирани аромати.

Произведено от 50% иберийски прасета, отглеждани на свобода и хранени с жълъди по време на „монтанера“, това ломо се отличава с внимателно подбрана суровина.

Едно от най-ценните меса в иберийската колбасна продукция

Ломото е филето на свинското месо – постно парче, особено ценено за фиността си. Подправено с прецизност и напълнено в естествена черва, то се отлежава бавно, за да се постигне нежна текстура и прекрасна ароматна концентрация.

Храненето с жълъди допринася за финес и дълбочина на вкусовия му профил.

Фина текстура и деликатни аромати

Нарязаното „Ломо 50% иберийско Белота“ се отличава с:

• нежна и хомогенна текстура
• деликатни нотки на подправки и лешник
• прекрасна финес в устата
• хармонично съотношение между постно и тлъсто

Предлага се на тънки резени, готови за сервиране, което позволява елегантно и лесно дегустиране.

Съвети за дегустация

Дегустирайте при стайна температура, за да се разкрие цялото му ароматно богатство.

• Идеален за табла с иберийски колбаси
• Съчетава се добре с узряло сирене „Манчего“
• Идеално се съчетава с испанско червено вино Crianza или Reserva
• Чудесно се съчетава с ръчно изработени крекери

Той представлява изтънчен избор за съставяне на аперитив с автентични испански аромати.