Iberski lomo iz območja Jabugo

Iberski lomo 50 % Bellota Montesierra se proizvaja v območju Jabugo v Andaluziji, ki je znano po vrhunskih iberskih mesnih izdelkih. Naravno podnebje te regije omogoča počasno zorenje, zaradi česar izdelek razvije elegantne in uravnotežene arome.

Ta lomo je izdelan iz 50 % iberskih prašičev, ki so vzrejeni na prostem in se med obdobjem »montanera« hranijo z želodom, zato je njegova surovina skrbno izbrana.

Vrhunski kos iberskih mesnih izdelkov

Lomo je svinjski file, pusto meso, ki je še posebej cenjeno zaradi svoje nežnosti. Natančno začinjen in nato natlačen v naravno črevo se počasi zori, da doseže mehko teksturo in lepo aromatično koncentracijo.

Prehrana z želodom prispeva k subtilnosti in globini njegovega okusa.

Fina tekstura in nežni aromi

Lomo 50 % iberski Bellota, narezan na rezine, se odlikuje po:

• mehko in enotno teksturo
• nežne note začimb in lešnikov
• lepo finost v ustih
• harmonično ravnovesje med pusto in mastno meso

Na voljo je v tankih, za serviranje pripravljenih rezinah, kar omogoča elegantno in preprosto uživanje.

Nasveti za uživanje

Uživajte ga pri sobni temperaturi, da se v celoti razkrije njegova bogata aromatičnost.

• Odličen za pladenj z iberskimi mesnimi izdelki
• Priporočljivo ga je kombinirati z zrelim sirom Manchego
• Idealno se ujema s španskim rdečim vinom Crianza ali Reserva
• Odlično se prilega k ročno izdelanim krekerjem

Je izvrstna izbira za pripravo aperitiva z avtentičnimi okusi Španije.