Ibériai lomo a Jabugo-vidékről

A Bellota Montesierra 50%-ban ibériai lomo a Jabugo térségében, Andalúziában készül, amely terület az ibériai húsáruk kiválóságáról híres. A régió természetes éghajlata elősegíti a lassú érlelést, amelynek köszönhetően a termék elegáns és kiegyensúlyozott aromákat fejleszt ki.

A szabadon tartott, a montanera idején makkgal táplált, 50%-ban ibériai származású sertésekből készült lomo gondosan kiválasztott alapanyagból készül.

Az ibériai húsáruk egyik nemes darabja

A lomo a sertés filéje, egy sovány rész, amelyet különösen finomsága miatt nagyra értékelnek. Pontosan fűszerezve, majd természetes bélbe töltve, lassan érlelik, hogy puha textúrát és gyönyörű aromakoncentrációt érjenek el.

A makk alapú táplálkozás hozzájárul ízprofiljának finomságához és mélységéhez.

Finom textúra és kifinomult aromák

A 50%-ban ibériai Bellota lomo szeletelt változat jellemzői:

• puha és homogén textúrája
• finom fűszer- és mogyoróillat
• kellemes finomság a szájban
• a sovány és zsíros részek harmonikus egyensúlya

Vékony, tálalásra kész szeletekben kínáljuk, így elegáns és egyszerű élvezetet nyújt.

Kóstolási tippek

Szobahőmérsékleten fogyasszuk, hogy teljes aromagazdagsága kibontakozhasson.

• Tökéletes választás egy ibériai felvágott-tálhoz
• Érlelt Manchego sajttal ajánlott
• Ideális spanyol Crianza vagy Reserva vörösborral
• Kiválóan illik a kézműves kekszekhez

Kifinomult választás egy igazi spanyol ízekkel teli aperitif összeállításához.