Un lomo iberic din regiunea Jabugo

Lomo 50% iberic Bellota Montesierra este produs în zona Jabugo, din Andaluzia, un teritoriu recunoscut pentru excelența mezelurilor sale iberice. Clima naturală a acestei regiuni favorizează o maturare lentă, permițând produsului să dezvolte arome elegante și echilibrate.

Provenind de la porci 50% iberici crescuți în libertate și hrăniți cu ghinde în timpul montanerei, acest lomo beneficiază de o materie primă selectată cu grijă.

O bucată nobilă din mezelurile iberice

Lomo-ul corespunde fileului de porc, o parte slabă deosebit de apreciată pentru finețea sa. Condimentat cu precizie, apoi îmbutat în membrană naturală, este maturat lent pentru a obține o textură fragedă și o concentrație aromatică deosebită.

Hrana pe bază de ghinde contribuie la conferirea subtilității și profunzimii profilului său gustativ.

Textură fină și arome delicate

Lomo 50% iberic Bellota feliat se distinge prin:

• o textură fragedă și omogenă
• note delicate de condimente și alune
• o finețe plăcută în gură
• un echilibru armonios între carne slabă și grăsime

Prezentat în felii subțiri, gata de servit, permite o degustare elegantă și simplă.

Sfaturi de degustare

Se savurează la temperatura camerei pentru a-i dezvălui întreaga bogăție aromatică.

• Perfect pentru un platou cu mezeluri iberice
• Se asociază cu o brânză Manchego maturată
• Ideal cu un vin roșu spaniol Crianza sau Reserva
• Se potrivește perfect cu biscuiți artizanali

Constituie o opțiune rafinată pentru a compune un aperitiv cu arome autentice din Spania.