Iberské lomo z oblasti Jabugo

Iberský lomo Bellota Montesierra s 50 % iberského původu se vyrábí v oblasti Jabugo v Andalusii, která je známá vynikající kvalitou svých iberských uzenin. Přirozené klimatické podmínky této oblasti napomáhají pomalému zrání, díky čemuž produkt získává elegantní a vyvážené aroma.

Tento lomo pochází z prasat s 50 % iberského původu, která jsou chována ve volném výběhu a během období montanera krmena žaludy, a vyznačuje se pečlivě vybranou surovinou.

Vznešený kousek iberských uzenin

Lomo je vepřová panenka, libová část, která je obzvláště ceněna pro svou jemnost. Je precizně ochuceno a poté plněno do přírodního střeva, kde pomalu zraje, aby dosáhlo jemné textury a krásné aromatické koncentrace.

Strava založená na žaludech přispívá k jemnosti a hloubce jeho chuťového profilu.

Jemná struktura a delikátní aroma

Plátky Lomo 50 % iberské Bellota se vyznačují:

• jemnou a homogenní texturou
• jemnými tóny koření a lískových oříšků
• krásnou jemností na patře
• harmonickou rovnováhou mezi libovým a tučným masem

Díky tenkým plátkům připraveným k podávání umožňuje elegantní a jednoduchou degustaci.

Tipy k degustaci

Podávejte při pokojové teplotě, aby se plně rozvinula jeho bohatá aromatická chuť.

• Ideální k talíři s iberskými uzeninami
• Doporučujeme kombinovat se zralým sýrem Manchego
• Ideální k španělskému červenému vínu Crianza nebo Reserva
• Skvěle se hodí k ručně vyráběným krekrům

Je to rafinovaná volba pro sestavení aperitivu s autentickými chutěmi Španělska.