Un lomo iberico della regione di Jabugo

Il Lomo 50% iberico Bellota Montesierra viene prodotto nella zona di Jabugo, in Andalusia, territorio rinomato per l'eccellenza dei suoi salumi iberici. Il clima naturale di questa regione favorisce una stagionatura lenta, consentendo al prodotto di sviluppare aromi eleganti ed equilibrati.

Ottenuto da maiali al 50% iberici allevati in libertà e nutriti con ghiande durante la montanera, questo lomo beneficia di una materia prima accuratamente selezionata.

Un pezzo pregiato della salumeria iberica

Il lomo corrisponde al filetto del maiale, una parte magra particolarmente apprezzata per la sua delicatezza. Condito con precisione e poi insaccato in budello naturale, viene stagionato lentamente per ottenere una consistenza tenera e una bella concentrazione aromatica.

L’alimentazione a base di ghiande contribuisce a conferire sottigliezza e profondità al suo profilo gustativo.

Consistenza fine e aromi delicati

Il Lomo 50% iberico Bellota affettato si distingue per:

• una consistenza tenera e omogenea
• delicate note speziate e di nocciola
• una bella finezza al palato
• un equilibrio armonioso tra parte magra e parte grassa

Presentato in fette sottili pronte da servire, permette una degustazione elegante e semplice.

Consigli di degustazione

Da gustare a temperatura ambiente per esaltarne tutta la ricchezza aromatica.

• Perfetto per un tagliere di salumi iberici
• Da abbinare a un formaggio Manchego stagionato
• Ideale con un vino rosso spagnolo Crianza o Reserva
• Si abbina perfettamente ai cracker artigianali

È una scelta raffinata per comporre un aperitivo dai sapori autentici della Spagna.