Um lomo ibérico da região de Jabugo

O Lomo 50% Ibérico Bellota Montesierra é produzido na zona de Jabugo, na Andaluzia, território reconhecido pela excelência dos seus enchidos ibéricos. O clima natural desta região favorece uma maturação lenta, permitindo que o produto desenvolva aromas elegantes e equilibrados.

Proveniente de suínos 50% ibéricos criados em liberdade e alimentados com bolotas durante a montanera, este lomo beneficia de uma matéria-prima cuidadosamente selecionada.

Uma peça nobre dos enchidos ibéricos

O lombo corresponde ao filete do porco, uma parte magra particularmente apreciada pela sua delicadeza. Temperado com precisão e depois embutido em tripa natural, é curado lentamente para obter uma textura tenra e uma bela concentração aromática.

A alimentação à base de bolotas contribui para conferir subtileza e profundidade ao seu perfil gustativo.

Textura fina e aromas delicados

O Lomo 50% Ibérico de Bellota Fatiado distingue-se por:

• uma textura tenra e homogénea
• notas delicadas de especiarias e avelã
• uma bela delicadeza na boca
• um equilíbrio harmonioso entre carne magra e gordura

Apresentado em fatias finas prontas a servir, permite uma degustação elegante e simples.

Sugestões de degustação

A degustar à temperatura ambiente, para revelar toda a sua riqueza aromática.

• Perfeito para uma tábua de enchidos ibéricos
• A acompanhar com um queijo Manchego curado
• Ideal com um vinho tinto espanhol Crianza ou Reserva
• Combina na perfeição com bolachas salgadas artesanais

Constitui uma opção requintada para compor um aperitivo com os sabores autênticos de Espanha.