Szynka Bellota 100% iberyjska - Pata Negra krojona nożem Montesano 100 g

Wyjątkowa szynka 100% iberyjska bellota

Szynka 100% iberyjska bellota Pata Negra Montesano pochodzi od świń czystej rasy iberyjskiej hodowanych na wolnym wybiegu na pastwiskach Estremadury, w południowo-zachodniej Hiszpanii. To naturalne środowisko, składające się z rozległych pastwisk porośniętych drzewami, stanowi wyjątkowy ekosystem dla ekstensywnej hodowli świń iberyjskich i bezpośrednio przyczynia się do wyjątkowej jakości mięsa.

Hodowla na wolnym wybiegu i żywienie żołędziami

Podczas montanery, kluczowego okresu hodowli iberyjskiej, świnie żywią się głównie żołędziami spadającymi z dębów oraz naturalnymi zasobami występującymi na pastwiskach. Taka dieta sprzyja naturalnemu wnikaniu tłuszczu do mięsa i przyczynia się do bogatego aromatu charakterystycznego dla doskonałych szynek iberyjskich bellota.

Know-how firmy Montesano

Firma Montesano jest znana ze swojego doświadczenia w produkcji szynki iberyjskiej. Dzięki rygorystycznej selekcji kawałków mięsa i przestrzeganiu tradycyjnych metod produkcji, firma oferuje szynki o wysokiej jakości i niezwykłym smaku.

Naturalne dojrzewanie trwające od 36 do 48 miesięcy

Szynki są powoli dojrzewane w naturalnych piwnicach położonych w Estremadurze przez okres od 36 do 48 miesięcy. To stopniowe dojrzewanie pozwala uzyskać wyjątkowo delikatną konsystencję oraz bogatą i zrównoważoną paletę aromatów z delikatnymi nutami suszonych owoców.

Krojona nożem – porcja 100 g

Prezentowana w postaci cienkich plasterków w porcjach 100 gramowych, ta szynka krojona nożem jest idealna do obfitego i wyrafinowanego degustowania. Zaleca się wyjęcie szynki na kilka minut przed degustacją, aby podać ją w temperaturze pokojowej i w pełni wydobyć jej aromat.