100 % iberischer Bellota-Schinken – Pata Negra, mit dem Messer geschnitten, Montesano, 100 g

Ein außergewöhnlicher 100 % iberischer Bellota-Schinken

Der 100 % iberische Bellota-Schinken Pata Negra Montesano stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in den Dehesas der Extremadura im Südwesten Spaniens frei aufgezogen werden. Diese natürliche Umgebung mit weitläufigen, bewaldeten Weiden bildet ein einzigartiges Ökosystem für die extensive Aufzucht iberischer Schweine und trägt direkt zur außergewöhnlichen Qualität des Fleisches bei.

Freilandhaltung und Ernährung mit Eicheln

Während der Montanera, einer wichtigen Phase der iberischen Schweinezucht, ernähren sich die Schweine hauptsächlich von Eicheln, die von den Eichen gefallen sind, sowie von natürlichen Ressourcen, die auf den Weiden zu finden sind. Diese Ernährung fördert die natürliche Einlagerung von Fett im Fleisch und trägt zum charakteristischen aromatischen Reichtum der großen iberischen Bellota-Schinken bei.

Das Know-how des Hauses Montesano

Das Haus Montesano ist für seine Expertise in der Herstellung von iberischem Schinken bekannt. Dank einer strengen Auswahl der Stücke und der Einhaltung traditioneller Produktionsmethoden bietet das Unternehmen Schinken von hoher Gleichmäßigkeit und bemerkenswerter Geschmacksqualität an.

Natürliche Reifung von 36 bis 48 Monaten

Die Schinken werden in natürlichen Kellern in Extremadura über einen Zeitraum von 36 bis 48 Monaten langsam gereift. Durch diese langsame Reifung entwickeln sie eine besonders zarte Textur und ein reichhaltiges, ausgewogenes Aroma mit feinen Noten von Trockenfrüchten.

Mit dem Messer geschnitten – Portion 100 g

Dieser mit dem Messer geschnittene Schinken wird in dünnen Scheiben und Portionen von 100 Gramm angeboten und eignet sich ideal für einen großzügigen und raffinierten Genuss. Es wird empfohlen, den Schinken einige Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er bei Raumtemperatur serviert werden kann und sein Aroma voll zur Geltung kommt.