Изключителен 100% иберийски белота шунка

100% иберийската шунка белота Pata Negra Montesano се произвежда от чистокръвни иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на Естремадура, в югозападната част на Испания. Тази естествена среда, състояща се от обширни пасища с дървета, представлява уникална екосистема за екстензивно отглеждане на иберийски свине и допринася пряко за изключителното качество на месото.

Отглеждане на свобода и хранене с жълъди

По време на монтанера, основния период в отглеждането на иберийските свине, те се хранят предимно с жълъди, паднали от дъбовете, както и с естествени ресурси, налични в пасищата. Това хранене благоприятства естественото проникване на мазнини в месото и допринася за характерния богат аромат на големите иберийски шунки белота.

Ноу-хау на дома Montesano

Дома Montesano е известен с експертизата си в производството на иберийски шунка. Благодарение на строгия подбор на парчетата и спазването на традиционните методи на производство, компанията предлага шунки с голяма еднородност и забележително вкусово качество.

Естествено зреене от 36 до 48 месеца

Шунките се зреят бавно в естествени изби, разположени в Естремадура, за период от 36 до 48 месеца. Това постепенно зреене позволява да се развие особено кремообразна текстура и богата и балансирана ароматична палитра с деликатни нотки на сушени плодове.

Нарязан с нож – порция 100 г

Предлаган на тънки филийки и в порции от 100 грама, този шунка, нарязан с нож, е идеален за щедро и изискано дегустиране. Препоръчително е шунката да се извади няколко минути преди дегустацията, за да се сервира при стайна температура и да разкрие напълно ароматите си.