Исключительный 100% иберийский беллота-ветчина

100% иберийский беллота-ветчина Pata Negra Montesano производится из мяса свиней чистой иберийской породы, выращенных в условиях свободного выгула на пастбищах Эстремадуры, на юго-западе Испании. Эта природная среда, состоящая из обширных пастбищ с деревьями, представляет собой уникальную экосистему для экстенсивного выращивания иберийских свиней и напрямую влияет на исключительное качество мяса.

Свободное выращивание и питание желудями

Во время монтаньера, важнейшего периода в выращивании иберийских свиней, они питаются в основном желудями, упавшими с дубов, а также природными ресурсами, имеющимися на пастбищах. Такое питание способствует естественному проникновению жира в мясо и участвует в формировании характерного богатого аромата великолепных иберийских хамонов беллота.

Ноу-хау дома Montesano

Компания Montesano известна своим опытом в производстве иберийского хамона. Благодаря тщательному отбору частей и соблюдению традиционных методов производства, компания предлагает хамон высокого качества и с замечательными вкусовыми характеристиками.

Естественное созревание от 36 до 48 месяцев

Ветчина медленно созревает в естественных погребах, расположенных в Эстремадуре, в течение 36-48 месяцев. Такое постепенное созревание позволяет получить особенно нежную текстуру и богатый, сбалансированный аромат с деликатными нотками сухофруктов.

Нарезанный ножом – порция 100 г

Этот ветчина, нарезанная ножом, представлена в виде тонких ломтиков по 100 грамм и идеально подходит для щедрого и изысканного дегустации. Рекомендуется вынуть ветчину за несколько минут до дегустации, чтобы она достигла комнатной температуры и полностью раскрыла свои ароматы.