100 % iberski pršut Bellota - Pata Negra, narezan z nožem Montesano 100 g

Izjemen 100 % iberski pršut bellota

100 % iberski pršut bellota Pata Negra Montesano izvira iz čiste iberske pasme prašičev, ki se prosto pasejo na pašnikih v Extremaduri na jugozahodu Španije. To naravno okolje, sestavljeno iz obsežnih pašnikov z drevesi, predstavlja edinstven ekosistem za ekstenzivno rejo iberskih prašičev in neposredno prispeva k izjemni kakovosti mesa.

Prosta reja in prehrana z želodom

Med montanero, ključnim obdobjem iberske reje, se prašiči prehranjujejo predvsem z želodom, ki pade z dubov, ter z naravnimi viri, ki so na voljo na pašnikih. Ta prehrana spodbuja naravno infiltracijo maščobe v meso in prispeva k značilni aromatični bogatosti velikih iberskih šunk bellota.

Znanje in izkušnje hiše Montesano

Hiša Montesano je znana po svojem strokovnem znanju na področju proizvodnje iberskega pršuta. Zahvaljujoč strogi izbiri kosov in spoštovanju tradicionalnih proizvodnih metod podjetje ponuja pršute izjemne kakovosti in okusa.

Naravno zorenje od 36 do 48 mesecev

Šunke se počasi zorevajo v naravnih kletih v Estremaduri v obdobju od 36 do 48 mesecev. To postopno zorenje omogoča razvoj posebej mehke teksture in bogate ter uravnotežene aromatične palete z nežnimi notami suhega sadja.

Narezan z nožem – porcija 100 g

Ta z nožem narezan pršut, ki je na voljo v tankih rezinah in porcijah po 100 gramov, je idealen za obilno in izbran okusno degustacijo. Priporočljivo je, da pršut nekaj minut pred degustacijo vzamete iz hladilnika, da ga postrežete pri sobni temperaturi in tako v celoti razvije svoje arome.