100 % iberisk Bellota-skinka – Pata Negra skuren med kniv Montesano 100 g

En exceptionell 100 % iberisk bellota-skinka

Den 100 % iberiska bellota-skinkan Pata Negra Montesano kommer från renrasiga iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Extremadura, i sydvästra Spanien. Denna naturliga miljö med vidsträckta betesmarker med träd utgör ett unikt ekosystem för extensiv uppfödning av iberiska grisar och bidrar direkt till köttets exceptionella kvalitet.

Fritt uppfödda och matade med ekollon

Under montanera, en viktig period i den iberiska uppfödningen, äter grisarna främst ekollon som fallit från ekarna samt naturliga resurser som finns på betesmarkerna. Denna föda främjar den naturliga infiltrationen av fett i köttet och bidrar till den aromatiska rikedom som är karakteristisk för de stora iberiska bellota-skinkorna.

Montesanos expertis

Montesano är känt för sin expertis inom tillverkning av iberisk skinka. Tack vare en noggrann urval av köttstycken och respekt för traditionella produktionsmetoder erbjuder företaget skinkor av hög kvalitet och med enastående smak.

Naturlig mognad i 36 till 48 månader

Skinkorna mognar långsamt i naturliga källare i Extremadura under en period på mellan 36 och 48 månader. Denna gradvisa mognad ger en särskilt mör textur och en rik och balanserad arom med delikata toner av torkad frukt.

Skivad med kniv – portion 100 g

Denna knivskurna skinka presenteras i tunna skivor och portioner om 100 gram och är idealisk för en generös och raffinerad smakupplevelse. Det rekommenderas att ta ut skinkan några minuter före servering så att den kan serveras i rumstemperatur och avslöja sina aromer fullt ut.