Vynikajúca 100 % iberská šunka bellota

100 % iberská šunka bellota Pata Negra Montesano pochádza z čistokrvných iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu v dehesách v Extremadure na juhozápade Španielska. Toto prírodné prostredie s rozsiahlymi pastvinami porastenými stromami tvorí jedinečný ekosystém pre extenzívny chov iberských ošípaných a priamo prispieva k výnimočnej kvalite mäsa.

Chov vo voľnej prírode a kŕmenie žaludmi

Počas montanery, kľúčového obdobia chovu iberských ošípaných, sa ošípané živia hlavne žaludmi, ktoré spadli z dubov, a prírodnými zdrojmi, ktoré sa nachádzajú na pastvinách. Táto strava podporuje prirodzené vniknutie tuku do mäsa a prispieva k charakteristickej aromatickosti veľkých iberských šuniek bellota.

Know-how spoločnosti Montesano

Spoločnosť Montesano je známa svojou odbornosťou v oblasti výroby iberskej šunky. Vďaka prísnemu výberu kusov a dodržiavaniu tradičných výrobných metód ponúka spoločnosť šunky s vysokou konzistenciou a vynikajúcou chuťou.

Prirodzené zrenie 36 až 48 mesiacov

Šunky pomaly zrejú v prírodných pivniciach v Extremadure počas 36 až 48 mesiacov. Toto postupné zrenie umožňuje vytvoriť mimoriadne jemné textúry a bohatú a vyváženú aromatickú paletu s jemnými tónmi sušeného ovocia.

Nakrájané nožom – porcia 100 g

Tento šunkou krájaný nožom je ponúkaný v tenkých plátkoch v porciách po 100 gramoch a je ideálny na veľkorysú a rafinovanú degustáciu. Odporúča sa vybrať šunku z chladničky niekoľko minút pred degustáciou, aby sa podávala pri izbovej teplote a plne rozvinula svoje arómy.