Jamón Bellota 100 % ibérico - Pata Negra cortado a cuchillo Montesano 100 g

Un jamón 100 % ibérico de bellota excepcional

El jamón 100 % ibérico de bellota Pata Negra Montesano procede de cerdos de raza ibérica pura criados en libertad en las dehesas de Extremadura, en el suroeste de España. Este entorno natural, compuesto por extensos pastos arbolados, constituye un ecosistema único para la cría extensiva del cerdo ibérico y contribuye directamente a la excepcional calidad de la carne.

Crianza en libertad y alimentación con bellotas

Durante la montanera, periodo esencial de la cría ibérica, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas caídas de los robles y de los recursos naturales presentes en los pastos. Esta alimentación favorece la infiltración natural de la grasa en la carne y contribuye a la riqueza aromática característica de los grandes jamones ibéricos de bellota.

El saber hacer de la casa Montesano

La casa Montesano es reconocida por su experiencia en la elaboración del jamón ibérico. Gracias a una rigurosa selección de las piezas y al respeto de los métodos tradicionales de producción, la empresa ofrece jamones de gran regularidad y notable calidad gustativa.

Curación natural de 36 a 48 meses

Los jamones se curan lentamente en bodegas naturales situadas en Extremadura durante un periodo de entre 36 y 48 meses. Esta maduración progresiva permite desarrollar una textura especialmente fundente y una paleta aromática rica y equilibrada con delicadas notas de frutos secos.

Cortado a cuchillo - porción de 100 g

Presentado en lonchas finas y en porciones de 100 gramos, este jamón cortado a cuchillo es ideal para una degustación generosa y refinada. Se recomienda sacar el jamón unos minutos antes de degustarlo para servirlo a temperatura ambiente y revelar plenamente sus aromas.