Predvoľby súborov cookie
Pata Negra Bellota Pyrenejské plece
Aktívne filtre
- Šunka: Celý
Plátko z pleca s označením DOP Jabugo Summum, 100 % iberské prasa bellota „Pata Negra“ MH
Plátko DOP Jabugo SUMMUM 100 % iberské bellota Pata Negra Martin Hierro patrí medzi najprestížnejšie iberské plátka. Pochádza z ošípaných čistej iberskej rasy, chovaných vo voľnej prírode v pohorí Sierra de Huelva a kŕmených výlučne žaludmi počas obdobia montanera, a zreje približne 24 mesiacov. Vyznačuje sa jemnou štruktúrou a bohatými, intenzívnymi arómami.
Za 10 € navyše získate stojan na šunku, ktorý nájdete v našej sekcii príslušenstvo. (*stojan na fotografii nie je súčasťou balenia.)
Pyrenejské plece - Pata Negra plece - Bellota plece
Pyrenejská plec je vynikajúcou voľbou, ak chcete niečo menšie ako pyrenejskú šunku. Plece nám umožňuje dopriať si ho za prijateľnejšiu cenu a v rovnakej kvalite.
Plece má však pri krájaní väčšiu hmotnosť ako šunka. Plece má veľmi vysoký podiel tuku.
Množstvo tuku v pleci je kvalitatívnou vlastnosťou, nie chybou. Vďaka tomu má šunka veľmi dobrú chuť a môže zrieť približne 24 mesiacov.
Odporúčame vám, aby ste pri krájaní neodstraňovali všetok tuk a krájali mäso s tukom, ktorý je veľmi dobrý a dodá každému plátku chuť.
Každé naše pliecko má remienok, ktorý zaručuje kvalitu kupovaného pliecka.
Aby sme vám pomohli pri výbere pleca, uvádzame rozdiely.
Plece Pata Negra bellota Iberian: Zo 100 % iberských ošípaných kŕmených žaluďmi, koreňmi a bylinkami. Voľný chov. Čierny remeň.
Iberská plecia bellota: Z ošípaných minimálne 50 % iberského plemena. Kŕmené žaluďmi, koreňmi a bylinkami. Voľný chov. Červený náramok.
Cebo de Campo Iberian Shoulder: Z ošípaných z 50 % iberského plemena. Kŕmené obilím, bylinkami a koreňmi. Voľný chov. Zelený náramok.
Cebo Iberian Shoulder: S touto kvalitou nepracujeme, pretože tieto zvieratá sú chované vo väzení. Výsledkom je menej kvalitný výrobok. Biely remienok