Βιολογικό ζαμπόν Bellota Pata Negra 100% ιβηρικό Señorio de Montanera

Ένα εξαιρετικό βιολογικό ζαμπόν Ιβηρικού τύπου «Bellota»

Το βιολογικό ζαμπόν Bellota Pata Negra 100% ιβηρικό Señorío de Montanera παράγεται από χοίρους καθαρόαιμου ιβηρικού είδους που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της νοτιοδυτικής Ισπανίας, ιδίως στην επαρχία της Badajoz. Η περιοχή αυτή είναι γνωστή για την ποιότητα των βοσκοτόπων της και για την παραδοσιακή εκτροφή του ιβηρικού χοίρου.

Βιολογική εκτροφή στη δεχέσα

Τα χοίρια ζουν ελεύθερα σε φυσικά τοπία που αποτελούνται από λιβάδια και δρυς. Η εκτροφή πραγματοποιείται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας, εξασφαλίζοντας ένα περιβάλλον που σέβεται τα ζώα και τη φύση.

Η «montanera» και οι βελανίδια

Κατά τη διάρκεια της «montanera», τα χοίρια τρέφονται κυρίως με βελανίδια που έχουν πέσει από τις βελανιδιές, καθώς και με χόρτα και αρωματικά φυτά. Αυτή η φυσική διατροφή ευνοεί τη διείσδυση του λίπους στο κρέας και συμβάλλει στην πλούσια γεύση του ιβηρικού ζαμπόν «bellota».

Η ποιότητα Señorío de Montanera

Η Señorío de Montanera αναγνωρίζεται ως ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς βιολογικού ιβηρικού ζαμπόν. Η εταιρεία συγκεντρώνει εξειδικευμένους κτηνοτρόφους και ελέγχει ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής, προκειμένου να εγγυηθεί εξαιρετική ποιότητα.

Μακρά και φυσική ωρίμανση

Τα ζαμπόν ωριμάζουν αργά για πολλά χρόνια σε φυσικούς χώρους ξήρανσης. Αυτή η σταδιακή ωρίμανση επιτρέπει την ανάπτυξη μιας υφής που λιώνει στο στόμα και μιας σύνθετης αρωματικής παλέτας με λεπτές νότες ξηρών καρπών.

Ένα γαστρονομικό προϊόν υψηλής ποιότητας

Αυτό το βιολογικό ιβηρικό ζαμπόν διακρίνεται για τη φινέτσα, την ισορροπία και την αυθεντικότητά του. Είναι ιδιαίτερα αγαπητό στους λάτρεις των φυσικών προϊόντων και της υψηλής ποιότητας ιβηρικής γαστρονομίας.