Αρχική σελίδα

Εξαιρετικό chorizo από 100% ιβηρικούς χοίρους ελευθέρας βοσκής.

Το Morcon είναι ένα λιγότερο γνωστό ισπανικό ιβηρικό αλλαντικό που είναι ένα είδος chorizo. Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο αλλά η διαφορά είναι ότι ο πατσάς που χρησιμοποιείται για την ωρίμανση του είναι μεγαλύτερος από αυτόν του chorizo. Επιπλέον, για την παρασκευή του χρησιμοποιούμε πιο εκλεκτά κρέατα όπως φιλέτο, φιλέτο μινιόν και πρέσα.
Είναι ένα προϊόν με διαφορετική παρουσίαση από το συνηθισμένο chorizo.
Αυτό το μόρκον προέρχεται από 100% χοίρους ιβηρικής φυλής που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια.

Προέρχονται από αχινούς, από τους οποίους μόνο οι σάκοι των γονάδων χρησιμοποιούνται στις κονσέρβες μας, απαλλαγμένοι από κάθε ακαθαρσία. Αυγά αχινού. Μόλις μπουν στο κουτί, προστίθεται το υγρό κάλυψης (νερό και αλάτι) για να μην χάσουν τη χαρακτηριστική τους γεύση της θάλασσας.

Καθαρό βάρος: 110 g

Αυτά τα όμορφα κομμάτια lomo de cebo de campo είναι χοιρινό φιλέτο φυσικής ωρίμανσης.
Προέρχεται από 50% χοίρους της Ιβηρικής που εκτρέφονται στη φύση και τρέφονται με δημητριακά, βότανα και ρίζες.

Το lomo είναι ένα από τα πιο πολύτιμα μέρη του χοίρου.

Μαχαίρι ζαμπόν 25 cm με μακριά, εύκαμπτη λεπίδα για μακριές, λεπτές φέτες. Συνοδεύεται από ακονιστήρι για τη συντήρηση του μαχαιριού σας.

Το 100% ιβηρικό λουκάνικο bellota της Señorío de Montanera με άρωμα τρούφας παρασκευάζεται με προσεκτικά επιλεγμένα άπαχα κρέατα από 100% ιβηρικούς χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βελανίδια, βότανα και ρίζες. Πρόκειται για ένα γαστρονομικό προϊόν εξαιρετικής ποιότητας, με τέλεια ισορροπία μεταξύ της λεπτής γεύσης του ιβηρικού λουκάνικου και του αρώματος της τρούφας και της έντασης της γεύσης βελανιδιάς.

Βάρος περίπου 900 g.

Σας παρουσιάζουμε μια πραγματική λιχουδιά από τις θάλασσες της Γαλικίας. Το χαβιάρι αχινού συλλέγεται με το χέρι. Κάθε αχινός ανοίγεται και το χαβιάρι αφαιρείται προσεκτικά και κονσερβοποιείται με τον φυσικό χυμό.

Απολαμβάνεται κρύο

80 γρ.

Μαχαίρι υψηλής ποιότητας με εγγύηση εφ\' όρου ζωής.

Εξαιρετικό λουκάνικο από 100% γουρούνια ιβηρικής φυλής που εκτρέφονται στην ελευθερία.

Η "presa ibérica" είναι ένα από τα καλύτερα μέρη του ιβηρικού χοίρου.

Λεπτό μαχαίρι ζαμπόν με κοιλότητες.

Ιβηρικό chorizo από χοίρους της Ιβηρικής που ωριμάζουν φυσικά στον πατσά τους.
Οι χοίροι που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του chorizo είναι ελευθέρας βοσκής και τρέφονται με βελανίδια στην περιοχή της Extremadura.

Διάφορα βάρη για να επιλέξετε.

Το Cinco Jotas 5J είναι 100% ζαμπόν Ιβηρικής φυλής Pata Negra Bellota.
Προέρχεται από τους καλύτερους χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βελανίδια, ρίζες και βότανα.
Παραδοσιακά ωριμάζει για τουλάχιστον 36 μήνες σε κελάρια της Ανδαλουσίας.

Ποιοτική στρογγυλή ξύστρα.
εγγύηση εφ\' όρου ζωής.

AOC Jumilla

Έτος 2021

Ποικιλία σταφυλιών: 60% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon και 10% Syrah

15% όγκος

75 Cl