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Jamón ibérico
Cebo de Campo" jamón ibérico deshuesado de Andalucía Exqium SIN ADITIVOS
Los jamones son madurados de forma natural, sin medios mecánicos, en naves de la Sierra de Huelva, donde envejecen entre 36 y 40 meses.
Cebo de Campo significa que los cerdos viven en libertad, alimentados con cereales y hierbas.
Jamón de Bellota 50% Ibérico deshuesado
Jamón ibérico de bellota entero deshuesado procedente de cerdos de raza 50% ibérica criados en libertad y alimentados con bellota.
La cría se lleva a cabo en los bosques de la región del oeste de España que es la cuna del cerdo ibérico.
Jamón ibérico «Cebo de Campo» Montesano. Raza 50 % ibérica.
Jamón ibérico de Cebo de Campo procedente de cerdos criados en libertad y alimentados con hierba y cereales. 50% raza ibérica.
Criado en las regiones del suroeste de España, cuna del cerdo ibérico.
Madurado de forma natural durante más de 36 meses.
Jamón de Bellota Montesano 50% Ibérico
Muy buena infiltración de grasa en los músculos y un sabor extraordinario gracias a una alimentación rica en bellotas,Producido en el suroeste de España, en la provincia de Badajoz, que es una de las regiones privilegiadas para la cría y curación del cerdo ibérico.
Jamón Ibérico de Cebo de Campo de Andalucía Exqium SIN ADITIVOS
Los jamones son curados de forma natural, sin medios mecánicos, en naves de la Sierra de Huelva, donde envejecen entre 36 y 40 meses.
Cebo de Campo significa que los cerdos viven en libertad, alimentados con pienso y hierbas.
- Nuevo
Jamón Cebo de Campo 50% ibérico Montesierra
Cebo de Campo" 50% jamón ibérico de cerdo criado en los bosques de Andalucía.
Jamón ibérico deshuesado Extremadura Cebo de Campo
Jamón entero deshuesado ibérico de Cebo de Campo procedente de cerdos ibéricos criados al 50% en libertad y alimentados con cereales, raíces y hierbas aromáticas.
Los cerdos se crían en los bosques del suroeste de España, cuna de la raza ibérica.
Jamón Ibérico Deshuesado "Cebo de Campo" de Andalucía Exqium SIN ADITIVOS. 50% raza ibérica.
La maduración se realiza de forma natural y sin medios mecánicos en naves de la Sierra de Huelva donde los jamones maduran entre 36 y 40 meses.
Cebo de Campo significa que los cerdos son criados en libertad y alimentados con cereales y hierbas.
- -25%
Cebo de Campo" loncheado jamón ibérico de Andalucía Exqium SIN ADITIVOS 80 grs. 50% raza ibérica.
Los jamones son madurados de forma natural, sin medios mecánicos, en naves de la Sierra de Huelva, donde envejecen entre 36 y 40 meses.
Cebo de Campo significa que los cerdos son criados en libertad, alimentados con cereales y hierbas aromáticas.
Peso 80 grs
Jamón Ibérico de Cebo de Campo a cuchillo 100gr
Cebo de Campo 50% jamón ibérico, cortado a cuchillo por profesionales en España.
Introducción al Jamón Ibérico: La Joya de la Gastronomía Española
El jamón ibérico es uno de los productos más representativos de la gastronomía española y un símbolo de la alta cocina. Su sabor único y su textura inconfundible lo convierten en un manjar muy apreciado, no solo en España, sino en todo el mundo. Producido principalmente en las regiones de Extremadura y Andalucía, este delicioso manjar proviene de cerdos ibéricos que crecen en libertad y se alimentan de bellotas en la última etapa de su vida. Este proceso es lo que otorga al jamón ibérico su sabor tan característico.
Tipos de Jamón Ibérico: Cebo, Cebo de Campo y Bellota
El jamón ibérico de bellota es el más exclusivo, ya que se obtiene de cerdos que han sido alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera (el otoño y el invierno). Este tipo de jamón tiene una mayor infiltración de grasa, lo que lo hace más sabroso y jugoso. Por otro lado, el jamón ibérico de cebo proviene de cerdos que se alimentan principalmente de piensos, lo que hace que su sabor sea menos intenso.
Es importante destacar que el proceso de curación es fundamental para obtener un jamón ibérico de calidad. Este proceso puede durar entre 24 y 48 meses, dependiendo del tipo de jamón, y se realiza en bodegas de secado a temperatura y humedad controladas. Durante este tiempo, el jamón va adquiriendo su sabor y textura únicos.
¿Cómo Cortar el Jamón Ibérico?
Para disfrutar del jamón ibérico en todo su esplendor, es esencial saber cómo cortarlo. Se recomienda cortar el jamón en finas lonchas, utilizando un cuchillo jamonero largo y flexible. Es importante cortar las lonchas en dirección contraria a las fibras para que el jamón conserve toda su suavidad. Además, es fundamental que el jamón se sirva a temperatura ambiente para que el sabor y la textura se desarrollen al máximo.
Maridajes Perfectos para el Jamón Ibérico
El jamón ibérico es un manjar que puede disfrutarse solo, pero también se puede acompañar de diferentes platos y bebidas para realzar su sabor. Un buen vino tinto español, como un Rioja o un Ribera del Duero, es ideal para acompañar el jamón. También se puede disfrutar con pan con tomate y aceite de oliva virgen extra, una combinación clásica de la cocina española.
Jamón ibérico: Un Manjar para los Sentidos
El jamón ibérico es mucho más que un simple alimento; es una tradición, una cultura y una experiencia sensorial única. Ya sea para una ocasión especial o para disfrutar en casa, este manjar siempre dejará una impresión duradera en aquellos que lo prueben.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el jamón ibérico de bellota y el de cebo?",
El jamón ibérico de bellota proviene de cerdos que se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera, lo que le da un sabor más intenso y una mayor infiltración de grasa. El jamón ibérico de cebo, por otro lado, proviene de cerdos alimentados principalmente con piensos.
¿Cómo debo cortar el jamón ibérico?
El jamón ibérico debe cortarse en finas lonchas, siguiendo la dirección contraria a las fibras del jamón. Se recomienda utilizar un cuchillo jamonero largo y flexible.
¿Qué bebidas acompañan bien al jamón ibérico?
El jamón ibérico se marida perfectamente con vinos tintos como un Rioja o un Ribera del Duero. También puedes acompañarlo con pan con tomate y aceite de oliva virgen extra.
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