Queso español

Queso elaborado con leche cruda de oveja y trufa negra.

La elaboración de este queso se realiza mediante el método manchego. Pero la DOP Manchego no permite que se utilice trufa en su denominación porque en La Mancha no se encuentra trufa.

La trufa que se utiliza en este queso es una de las mejores porque es la "Tuber Melanosporum" que es la del Périgord y la que también se encuentra en las tierras del noreste de España.

1350 gramos

Madurado durante 11 meses.

El ajo negro confiere a este queso un gran sabor. Le recomendamos que lo incluya en sus tablas de quesos,

Queso de leche cruda de oveja latxa y navarra.

Madurado durante 4-5 meses al pie de los Pirineos en el Valle del Roncal en Navarra.

La DOP Valle del Roncal fue el primer queso español con DOP.

Textura y sabor extraordinarios. Baja acidez. Un poco picante y largo en boca.

Una muy buena elección si quiere hacer un descubrimiento.

Peso 1 kg

La elaboración del queso San Simón combina una receta tradicional con las mejores materias primas y el saber hacer. Dos características especiales dan a este queso su sabor y calidad: en primer lugar, su materia prima básica: la leche de vaca, procedente de vacas de la región gallega como Rubia Gallega, Pardo-Alpina y Frisona, siempre producida en la región de acuerdo con las normas sanitarias y, en segundo lugar, para darle su característica más destacada, la fase de AHUMADO, que es el ahumado, en el que se utiliza la madera de un árbol típico de la zona: el abedul.

1 Kg

Queso de leche cruda de cabra recubierto de pimentón.

Este queso procede de la comarca extremeña de Los Ibores, donde la ganadería caprina es una tradición.

700 grs

Queso de Pría, en la región asturiana del norte de España.

Queso ahumado elaborado con leche de vaca y brevis.

Queso ligero de textura intermedia.

500 grs.

Madurado durante 11 meses.

El ajo negro confiere a este queso un gran sabor. Le recomendamos que lo incluya en sus tablas de quesos,

250 g

Queso de leche cruda de oveja latxa y navarra.

Madurado durante 4-5 meses al pie de los Pirineos en el Valle del Roncal en Navarra.

La DOP Valle del Roncal fue el primer queso español con DOP.

Textura y sabor extraordinarios. Baja acidez. Un poco picante y largo en boca.

Una muy buena elección si quiere hacer un descubrimiento.

Peso 200 grs.

La elaboración del queso San Simón combina una receta tradicional con las mejores materias primas y el saber hacer. Dos características especiales dan a este queso su sabor y calidad: en primer lugar, su materia prima básica: la leche de vaca, procedente de vacas de la región gallega como Rubia Gallega, Pardo-Alpina y Frisona, siempre producida en la región de acuerdo con las normas sanitarias y, en segundo lugar, para darle su característica más destacada, la fase de AHUMADO, que es el ahumado, en el que se utiliza la madera de un árbol típico de la zona: el abedul.

220-250 gramos

Es un queso muy popular en España.