Conseils

Le vin et la charcuterie espagnole forment un mariage classique et savoureux. Chaque type de charcuterie – du Jamón Ibérico au chorizo, en passant par le Salchichón, le Lomo et la Morcilla – se marie avec des vins spécifiques pour sublimer ses arômes et textures. Les recommandations incluent des rouges comme Rioja ou Ribera del Duero, des blancs secs comme Albariño ou Godello, et même des rosés ou des bulles comme le Cava. L’idée est de créer une harmonie gustative, en équilibrant saveurs...

Envie d’un apéritif aux saveurs d’Espagne ? Découvrez 10 recettes de tapas espagnoles faciles et authentiques à préparer chez vous. Du pain à la tomate aux croquettes au jambon, en passant par la tortilla espagnole et la charcuterie ibérique, ces idées gourmandes raviront vos invités. Retrouvez également nos conseils pour accorder vos tapas avec les meilleures boissons et où acheter des ingrédients authentiques. Préparez un apéritif convivial aux saveurs ibériques en toute simplicité !

Aprenda a identificar un jamón de primera calidad basándose en criterios esenciales: origen, raza del cerdo, proceso de maduración, textura, color y certificaciones. Ya sea jamón serrano o ibérico, elija un producto excepcional. En Spain Gourmet, le ayudaremos a encontrar el jamón perfecto.

¿Acaba de comprar un jamón serrano y se pregunta cuál es la mejor manera de conservarlo? Le presentamos algunas técnicas sencillas y probadas para mantener su jamón fresco todo el año. Descubra los métodos tradicionales de curación y secado, y aprenda a conservar su jamón entero o en lonchas a temperatura ambiente o en el frigorífico para una conservación óptima.

Découvrez la pluma de porc ibérique, un morceau de viande exquis et méconnu, issu du porc ibérique. Apprenez tout sur ses origines, ses méthodes de préparation et ses bienfaits pour la santé.

Descubra los fascinantes orígenes del jamón serrano, desde sus raíces romanas hasta su papel cultural en España. Explore las técnicas tradicionales de curación y maduración, y aprenda por qué este tesoro gastronómico es esencial para la economía rural española.

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Découvrez les clés d'une sélection idéale de jambon avec notre guide pratique. Du jambon Serrano classique aux variétés ibériques luxueuses, nous vous expliquons comment naviguer parmi les choix en fonction de votre budget. Comprenez l'importance de l'origine, de la pureté de la race des porcs, ainsi que les indications fournies par les bracelets de couleur pour garantir la qualité. Enfin, bénéficiez de nos conseils avisés pour acheter et conserv

Le Jambon ibérique et le jambon serrano sont deux jambons produits en Espagne mais qui sont différents. Il y a des différences quant à la race, l’élevage et l’affinage et bien entendu de goût et de prix.

Choisir son jambon ibérique ou son jambon pata negra n'est pas toujours simple. Nous vous donnons un peu d'information de comment choisir son jambon

Descubra el jamón de pata negra y otros jamones ibéricos conociendo cómo se elaboran.