Jambon Ibérique
Jambon Cinco Jotas 5J 100% ibérique bellota "Pata Negra" + support 5J + couteau offert
Cette offre exceptionnelle réunit le prestigieux jambon ibérique bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J avec son support à jambon officiel Cinco Jotas proposé avec une remise de 50 %, ainsi qu’un couteau à jambon offert. Élaboré à Jabugo en Andalousie à partir de porcs ibériques élevés en liberté dans les dehesas et nourris principalement de glands pendant la montanera, ce jambon d’exception est reconnu dans le monde entier pour sa texture fondante et la richesse de ses arômes.
Jambon Ibérique Cinco Jotas 5J Bellota
Le jambon 100 % ibérique bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J est l’un des jambons les plus prestigieux d’Espagne. Élaboré à Jabugo en Andalousie à partir de porcs de pure race ibérique élevés en liberté dans les dehesas et nourris principalement de glands pendant la montanera, il développe une texture fondante et des arômes d’une grande richesse.
Pour 10 € de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires.
Coffret cadeau jambon 5J Cinco Jotas Pata Negra 100% Ibérique Bellota
Le coffret cadeau Cinco Jotas 5J est une idée de cadeau gastronomique d’exception. Il réunit un jambon ibérique bellota Pata Negra Cinco Jotas, un couteau à jambon et un tablier, le tout présenté dans une élégante boîte luxueuse. Un coffret idéal pour offrir l’un des jambons ibériques les plus prestigieux d’Espagne et partager un moment unique autour de la gastronomie ibérique.
Pour 10 € de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires.
Jambon ibérique bellota Altanza. AOP Jabugo Summum. 100% ibérique. Pata Negra.
Le jambon 100% ibérique bellota Pata Negra DOP Jabugo Altanza est issu de porcs de pure race ibérique élevés en liberté dans les dehesas de la Sierra de Huelva. Nourris principalement de glands pendant la montanera, ces animaux développent une viande riche et savoureuse. Affiné lentement jusqu’à 48 mois selon un savoir-faire artisanal, ce jambon offre une texture fondante et une richesse aromatique exceptionnelle.
Pour 10 € de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires.
Jambon COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
Le jambon COVAP 100% ibérique bellota Pata Negra "Alta Expresión Oro" DOP Valle de los Pedroches est issu de porcs de pure race ibérique élevés en liberté dans les dehesas d’Andalousie. Nourris principalement de glands pendant la montanera, ils développent une viande riche et savoureuse. Affiné lentement selon un savoir-faire traditionnel, ce jambon révèle une texture fondante et des arômes d’une grande finesse.
Pour 10 € de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires. (*Le support de la photo n\'est pas inclu.)
Jambon DOP Jabugo Summum 100% ibérique bellota "Pata Negra" MH
Le jambon DOP Jabugo SUMMUM 100% ibérique bellota Pata Negra Martin Hierro est l’une des expressions les plus prestigieuses du jambon ibérique. Issu de porcs de pure race ibérique élevés en liberté dans la Sierra de Huelva et nourris exclusivement de glands pendant la montanera, il bénéficie d’un affinage naturel long dans le microclimat de Jabugo, offrant une texture fondante et des arômes d’une grande complexité.
Pour 10 € de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires. (*Le support de la photo n\'est pas inclu.)
Jambon Pata Negra 100% ibérique Bellota Exqium 40 mois - SANS ADDITIFS -
Le jambon Pata Negra 100 % ibérique bellota EXQIUM 40 mois est un jambon d’exception parmi les plus naturels. Issu de porcs de pure race ibérique élevés en liberté en Andalousie, chaque animal dispose d’environ un hectare et se nourrit de glands, d’herbes et de racines. Élaboré uniquement avec jambon et sel, sans additifs, puis affiné naturellement plus de 40 mois, il offre une texture fondante et des arômes intenses.
Pour 10 € de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires.
Jambon Bellota Pata Negra BIO 100% ibérique Señorio de Montanera
Le jambon Bellota Pata Negra BIO 100 % ibérique Señorío de Montanera est issu de porcs de pure race ibérique élevés en liberté dans les dehesas du sud-ouest de l’Espagne, notamment dans la province de Badajoz, selon les principes de l’agriculture biologique. Nourris principalement de glands pendant la montanera, ils développent une viande riche et savoureuse, offrant une texture fondante et des arômes d’une grande finesse.
Pour 10 € de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires.
Jambon Senorio de Montanera 100% ibérique bellota Pata Negra
Le jambon Señorío de Montanera 100 % ibérique bellota Pata Negra provient de porcs de pure race ibérique élevés en liberté dans les dehesas du sud-ouest de l’Espagne, notamment dans la province de Badajoz. Nourris principalement de glands pendant la montanera, ils développent une viande riche et savoureuse. Affiné lentement selon la tradition, ce jambon offre une texture fondante et des arômes d’une grande finesse.
Pour 10 € de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires.
Jambon 100% ibérique bellota Pata Negra Montesano
Le jambon 100 % ibérique bellota Pata Negra Montesano provient de porcs de pure race ibérique élevés en liberté dans les dehesas du sud-ouest de l’Espagne, notamment à Badajoz. Nourris principalement de glands pendant la montanera, ils développent une viande riche et savoureuse. Affiné naturellement plus de 4 ans, ce jambon offre une texture fondante et des arômes d’une grande complexité.
Pour 10 € de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires. (*Support de la photo non inclus)
Jambon 100% ibérique bellota "Pata Negra" Montesierra
Le jambon 100 % ibérique bellota Pata Negra Montesierra provient de porcs de pure race ibérique élevés en liberté en Andalousie. Nourris exclusivement de glands pendant la montanera, ils développent une viande riche, au persillage fin et à la texture fondante. Affiné lentement entre 36 et 48 mois selon les pièces, ce jambon offre des arômes complexes et un équilibre remarquable.
Pour 10 € de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires.
Jambon COVAP 100% ibérique cebo de campo. "Alta Expresion" DOP Valle de los Pedroches.
Le jambon COVAP 100 % ibérique Cebo de Campo "Alta Expresión" DOP Valle de los Pedroches provient de porcs de pure race ibérique élevés en liberté dans les dehesas de Cordoue. Nourris de céréales, d’herbes et de ressources naturelles, ils développent une viande savoureuse et équilibrée. Affiné plus de 36 mois en bodegas naturelles, ce jambon offre une texture fondante et des arômes complexes.
Pour 10 € de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires. (*Le support de la photo n\'est pas inclu.)
Epaule DOP Jabugo Summum 100% ibérique bellota "Pata Negra" MH
Jambon DOP Jabugo Summum 100% ibérique bellota "Pata Negra" MH tranché 80 g.
Le jambon 100% ibérique bellota Summum Pata Negra DOP Jabugo Martin Hierro tranché au couteau en format 80 g incarne l’excellence du jambon ibérique. Issu de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris aux glands durant la montanera, il bénéficie d’un affinage long et naturel dans la Sierra de Jabugo, région mondialement réputée pour ses jambons d’exception. La production est supervisée par un organisme indépendant.
Introduction au jambon ibérique : le joyau de la gastronomie espagnole
Le jambon ibérique est l’un des produits les plus emblématiques d’Espagne et un symbole de la haute cuisine. Sa saveur unique et sa texture inimitable en font un mets prisé dans le monde entier. Principalement produit en Estrémadure et en Andalousie, ce délice provient de porcs ibériques élevés en liberté, nourris de glands durant la montanera (automne et hiver) — un facteur clé qui confère au jambon ibérique son goût si caractéristique.
Les différents types de jambon ibérique : cebo, cebo de campo et bellota
- Jambon ibérique de bellota : issu de porcs nourris exclusivement de glands pendant la montanera. Infiltration de graisse plus élevée, texture fondante et saveur plus intense.
- Jambon ibérique de cebo : porcs nourris principalement avec des aliments composés (piensos), pour un profil aromatique plus doux et une intensité moindre.
- Jambon ibérique de cebo de campo : porcs élevés en semi-liberté, alimentation mixte (pâturages + aliments composés), équilibre entre goût et jutosité.
Le processus d’affinage est déterminant pour la qualité du produit. Il dure en général entre 24 et 48 mois, dans des caves de séchage à température et humidité contrôlées. Au fil du temps, le jambon ibérique développe sa saveur et sa texture uniques.
Comment découper le jambon ibérique ?
- Utiliser un couteau à jambon long et flexible, parfaitement affûté.
- Trancher en fines lamelles, dans le sens contraire des fibres pour préserver la tendreté, à l'aide d'un couteau à jambon.
- Servir à température ambiante afin d’exprimer pleinement arômes et texture.
- Conserver une coupe régulière pour optimiser la juosité et l’onctuosité de chaque tranche.
Accords parfaits avec le jambon ibérique
Le jambon ibérique se savoure seul ou accompagné. Pour sublimer ses arômes :
- Vins rouges espagnols : Rioja ou Ribera del Duero.
- Classique ibérique : pain à la tomate et huile d’olive vierge extra.
- Alternatives : vins blancssecs et structurés, fino ou manzanilla.
Jambon ibérico: un plaisir pour les sens
Plus qu’un simple aliment, le jambon ibérique incarne une tradition, une culture et une expérience sensorielle à part entière. Qu’il s’agisse d’une occasion spéciale ou d’un moment de dégustation à la maison, ce trésor gastronomique laisse toujours une impression mémorable.
FAQ sur le jambon ibérique
Quelle est la différence entre le jambon ibérique de bellota et celui de cebo ?
Le jambon ibérique de bellota provient de porcs nourris exclusivement de glands pendant la montanera, ce qui lui confère une saveur plus intense et une infiltration de graisse plus importante. Le jambon ibérique de cebo, quant à lui, provient de porcs nourris principalement avec des aliments composés.
Comment faut-il découper le jambon ibérique ?
Le jambon ibérique doit être tranché en fines lamelles, dans le sens contraire des fibres de la viande. Il est recommandé d’utiliser un couteau à jambon long et flexible.
Quelles boissons accompagnent bien le jambon ibérique ?
Le jambon ibérique s’accorde parfaitement avec des vins rouges comme un Rioja ou un Ribera del Duero. Vous pouvez également l’accompagner de pain frotté à la tomate et d’huile d’olive vierge extra.
Besoins de conseils ?
+33 (0)9 83 29 36 98
du lundi au vendredi de 9h à 16h
Envoi OFFERT
à partir de 120€ d'achat
Livraison rapide 24h*
en France métropolitaine
Programme Fidélité
Cumulez des €uros pour votre prochain achat
Préférences sur les cookies