Cookie beállítások
Ibériai sonka
Aktív szűrők
- Váll: Egész
5J Cinco Jotas Pata Negra 100% ibériai Bellota vállszelet ajándékcsomag
A Cinco Jotas Pata Negra 100 % ibériai bellota 5J ajándékcsomag egy körülbelül 5–6 kg-os vállat tartalmaz, amely andalúziai, szabadon tartott ibériai sertésből származik, és amelyet a montanera időszakban főként makkgal etettek. Körülbelül 24 hónapos érlelés után omlós állagú és intenzív aromájú. Kiváló gasztronómiai ajándékötlet az ibériai sonka szerelmeseinek.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
100%-ban ibériai Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J váll
A 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J vállszelet a spanyol gasztronómia egyik kiemelkedő terméke. Andalúziában készül, szabadon tartott, tisztavérű ibériai sertésből, amelyet a montanera időszakban főként makkgal etetnek; omlós állagú és intenzív aromájú, íze pedig a sonkánál is markánsabb.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
100%-ban ibériai Bellota Pata Negra Montesano váll
A 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra Montesano vállszelet Spanyolország délnyugati részén, a dehesákban szabadon tartott, tisztavérű ibériai sertésből származik. A montanera időszakban kizárólag makk, fű és gyökérrel táplálva, gazdag és ízletes húst fejlesztenek ki. Körülbelül 24–28 hónapos érlelés után ez a váll szájban elolvadó textúrával és intenzív aromákkal rendelkezik.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" OEM Valle de los Pedroches. Pata Negra.
100%-ban makkal táplált ibériai sertésből származó lapocka. Ez a lapocka "Pata Negra" néven ismert.
Exqium 100% ibériai Bellota váll – Pata Negra – ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL
Az EXQIUM 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra váll, adalékanyagok nélkül, a legtermészetesebb és legkiválóbb vállak közé tartozik. Andalúziában, szabadon tartott sertésből készül, ahol állatonként körülbelül egy hektár terület áll rendelkezésre, és makk, fű és gyökérrel táplálják; érlelése természetes módon 22–28 hónapig tart. Kizárólag vállból és sóból készül, omlós textúrával és intenzív aromákkal rendelkezik.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
Bio 100% ibériai Bellota lapocka - Pata Negra
100%-ban ibériai Bellota váll – Pata Negra Señorio de Montanera
A Señorío de Montanera 100%-ban ibériai Pata Negra Bellota vállszelet a legkiválóbb ibériai vállszeletek egyik etalonja. A Badajoz tartományban szabadon tartott, kizárólag makk, fű és gyökérrel táplált, tisztavérű ibériai sertésből készül, és körülbelül 24 hónapig érlelődik természetes körülmények között. Olvadó textúrája és gazdag aromái rendkívüli eleganciát kölcsönöznek neki.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
Andalúziai „Cebo de Campo” ibériai váll, Exqium, ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL. 50% ibériai fajtából.
Az EXQIUM Cebo de Campo ibériai váll 50 %-ban ibériai, adalékanyagoktól mentes, és andalúziai, főként Huelva tartománybeli szabad tartású tenyészetekből származik. A fűvel és gabonával táplált sertések húsának íze kiegyensúlyozott és ízletes. 20–24 hónapig természetesen, mechanikai eljárások nélkül érlelve, ez a váll szálas textúrájú és kiváló ár-érték arányú.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
Montesierra Cebo de Campo váll, 50% ibériai
A Montesierra 50%-ban ibériai Cebo de Campo vállszelet szabadon tartott sertésektől származik, amelyeket a dehesas legelőkön nevelnek, és gabonával, fűvel, növényekkel és természetes gyümölcsökkel etetnek. Ez az extenzív tenyésztési módszer ízletes és kiegyensúlyozott húst eredményez. Körülbelül 20 hónapos természetes érlelés után ez a vállszelet omlós állagú, finom aromájú és kiváló ár-érték arányú.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál. (*A fotón látható tartó nem tartozék.)
Cebo Iberian Shoulder a Campo Montesano-tól. 50% ibériai fajta.
Cebo de Campo ibériai lapocka gyógynövényekkel és gabonafélékkel etetett szabadtartású sertésekből.
Tenyésztés Spanyolország délnyugati régiójában, Badajoz tartományban, amely az ibériai sertéshús bölcsője.
Természetes érése körülbelül 24 hónap.
Pata Negra sonka és ibériai sonka
A Spain Gourmet a Pata Negra sonka és az ibériai sonka széles választékát kínálja, egészben, kicsontozva és szeletelve egyaránt.
Önnek csak annyit kell tennie, hogy kiválasztja a kívánt sonka minőségét és azt, hogy vállat vagy sonkát szeretne.
A lapocka az elülső lábszár, a sonka pedig a hátsó lábszár.
Azibériai lapocka súlya 4 és 7 kg között lehet, de több zsírt tartalmaz, mint a sonka. Sokkal több zsírja van, mint a sonkának. Ezért van árkülönbség, nem azért, mert nem olyan jó. Semmiképpen sem szabad a vállról az összes zsírt eltávolítani, és a hússal együtt kell vágni. Nagyon finom a zsírja.
Az ibériai sonka súlya 6 és 10 kg között van. A csont és a zsír miatt is van veszteség. Az ibériai sonka zsíros. Ez azt jelenti, hogy több évig érlelhető. A Pata Negra sonka zsírosabb, mint az ibériai sonka.
Válasszon a kívánt minőség szerint.
A Pata Negra sonka 100%-ban ibériai sertésből származik, amelyet makkal, gyökerekkel és gyógynövényekkel táplálnak. Vadon nevelik őket.
Az ibériai sonka lehet Bellota ibériai sonka, amely 50 vagy 75%-ban makkal, gyógynövényekkel és gyökerekkel táplált ibériai sertésekből származik. A cebo de campo ibériai sonka is származhat olyan sertésfajtából, amely legalább 50%-ban ibériai sertés, és amelyet gabonával, gyógynövényekkel és gyökerekkel táplálnak. Mindkettőt vadon nevelik.
Ne feledje, hogy a Pata Negra sonka csak 100%-ban ibériai sertésből készül. Makkokkal (bellotas) táplálják. Vadon nevelik. És mindennek tetejébe a Pata Negra sonka lábán fekete pánt van.
Ugyanezek a minőségi kritériumok vonatkoznak aPata Negra Vállra is.