Jambon desossé AOP Jabugo - 100% Ibérique Pata Negra Bellota

Le jambon AOP Jabugo est la meilleure qualité parmi les jambons ibériques pata negra de bellota.

Il a été élaboré avec des porcs de race ibérique de grande pureté et qui offrent une harmonie des qualités organoleptiques ainsi qu'une richesse aromatique caractéristique.
Ceci est la conséquence de la race ainsi que de l'alimentation à base de glands et de pâturages naturels dans les forêts de chêne où il y a au maximum un porc par hectare. Mais surtout d'une élaboration totalement artisanale et très lente en se basant sur le micro-climat de la Sierra de Huelva.

Chaque jambon a été contrôlé par le conseil régulateur de l'AOP Jamon de Jabugo et a un numéro de registre qui permet de tracer l'élevage ainsi que l'alimentation.