Preferințe pentru cookie-uri
Jambon iberic Pata Negra Bellota
Filtre active
- Race: 50% iberică
Șuncă iberică „Cebo de Campo” Montesano. Rasă 50% iberică.
Șunca iberică Cebo de Campo Montesano, cu un conținut de 50 % carne iberică, provine de la porci crescuți în libertate în pășunile din sud-vestul Spaniei, în special în Badajoz. Hrăniți cu iarbă, plante naturale și cereale, aceștia dezvoltă o carne savuroasă și echilibrată. Elaborat conform unei rețete tradiționale, acest jambon oferă o textură plăcută și un raport calitate-preț excelent.
Pentru 10 € în plus, puteți achiziționa suportul pentru șuncă pe care îl găsiți în secțiunea noastră de accesorii.
Șuncă 50% iberică Bellota Montesano
Șunca 50% iberică bellota Pata Negra Montesano provine de la porci crescuți în libertate în dehesas din sud-vestul Spaniei, în special în provincia Badajoz. Hrăniți exclusiv cu ghinde în timpul montanerei, aceștia dezvoltă o carne savuroasă și echilibrată. Maturat peste 36 de luni, acest jambon oferă o textură care se topește în gură și un echilibru excelent între intensitate și finețe. Jambonul 50% iberic este mai puțin gras decât jambonul 100% iberic.
Pentru 10 € în plus, puteți achiziționa suportul pentru șuncă pe care îl găsiți în secțiunea noastră de accesorii. (*Suportul din fotografie nu este inclus.)
Șuncă iberică „Cebo de Campo” din Andaluzia Exqium, FĂRĂ ADITIVI. Rasă 50% iberică.
Șunca iberică Cebo de Campo EXQIUM, 50 % iberică, fără aditivi, provine de la porci crescuți în libertate în Andaluzia, în special în provincia Huelva. Hrăniți cu iarbă și cereale, porcii dezvoltă o carne echilibrată și savuroasă. Maturat natural între 36 și 40 de luni fără procese mecanice, acest jambon oferă o textură plăcută și un raport calitate-preț excelent.
Pentru 10 € în plus, puteți achiziționa suportul pentru șuncă pe care îl găsiți în secțiunea noastră de accesorii.
Șuncă Cebo de Campo 50% iberică Montesierra
Jambonul Cebo de Campo 50 % iberic Montesierra provine de la porci crescuți în libertate în dehesas și hrăniți cu cereale, iarbă și resurse naturale. Această creștere extensivă favorizează obținerea unei cărni gustoase și echilibrate. Maturat natural timp de aproximativ 36 de luni, acest jambon oferă o textură care se topește în gură și un gust delicat, la un raport calitate-preț excelent.
Pentru 10 € în plus, puteți achiziționa suportul pentru șuncă pe care îl găsiți în secțiunea noastră de accesorii.
Șuncă iberică - Șuncă Pata Negra - Șuncă Bellota
Șunca iberică este una dintre cele mai bune șunci pe care le puteți găsi, dar uneori vă pierdeți puțin cu toate denumirile și variantele diferite.
Toate jamboanele iberice oferite la Spain-Gourmet provin de la porci iberici crescuți în aer liber. Dacă aceste animale ne fac plăcere, măcar să le lăsăm să trăiască libere și fericite.
De aceea, nu avem jamboane iberice cu eticheta albă care provin de la porci care trăiesc în cuști.
Pentru un ghid rapid. Un jambon iberic provine de la un porc de rasă iberică în proporție de cel puțin 50%. Un jambon 100% iberichrănit cu ghinde este un jambon Pata Negra.
Se obțin astfel următoarele calități:
-Șuncă iberică Cebo: cel puțin 50% rasă iberică și crescută în interior. Hrană artificială. Bandă albă. Nu lucrăm această calitate inferioară.
-Șuncă iberică Cebo de Campo: Minim 50% rasă iberică și crescută în aer liber . Hrănit cu cereale, ierburi și rădăcini. Brățară verde.
-Bellota Iberian Ham: Minim 50% rasă iberică, crescută în aer liber . Hrănită exclusiv cu ghinde, ierburi și rădăcini. Brățară roșie.
-Pata Negra Bellota Iberian Ham: Minim 100% rasă iberică , crescută în aer liber. Hrănită exclusiv cu ghinde, ierburi și rădăcini. Brățară neagră.
O șuncă Pata Negra este exclusiv Pata Negra . Dar unii oameni se referă la toate jamboanele iberice ca fiind Pata Negra, iar aceasta este o greșeală deliberată și o înșelăciune.
Și o ultimă indicație. Șunca este piciorul din spate, iar umărul este piciorul din față. Diferența de preț între o șuncă și o umăr vine din randamentul piesei. Umărul este mai gras.
Dacă cumpărați o bucată cu os, nu curățați toată grăsimea de pe șuncă sau de peumărși faceți felii cu carne și grăsime.
Grăsimea dintr-o șuncă sau umăr iberic este sinonimă cu calitatea și înseamnă că poate fi maturată mult timp.Gustul șuncii.
Puteți afla mai multe despre jambon în articolele noastre"Alegerea jambonului iberic", "Etichetarea jambonului iberic","Jambon Pata Negra".
Dacă o șuncă iberică este prea mare pentru dumneavoastră, vă sugerăm umerii noștri iberici. Acestea sunt mai mici, dar trebuie să știți că au mai multe deșeuri, deoarece au mai multă grăsime superfluă.
Alegeți umărul iberic din secțiunea"Umăr iberic Pata Negra Bellota".